石垣島・竹富島旅行、その9。 石垣島の名産品である、八重山かまぼこの専門店です。 「かみやーき小」は「かみやーきぐゎー」と読むらしく、ぐゎーってなんだと思って調べたら、分家の屋号のことのようです（本家は「大家」）。読めないですよね…(^^;; 昭和9年創業、90年の歴史を持つという老舗で、離島ターミナルからもほど近い、やいま大通りにあります。 お店の中は少々ガランとしていますが、お店のすぐ隣の工場でかまぼこを作っているそうです。 贈答用から普段使いまでいろいろな品が並んでいます。 紅白かまぼことか、鯛かまぼこなどは、見ているだけで目出度いですね〜(^^) さすがに大きな詰め合わせは買えないので、個別の品を物色。 まずはお目当ての、すごもり（320円）。 ゆで卵丸ごと1個を魚のすり身で包み、揚げたもの。 味としては、かまぼことゆで卵そのものなのですが、ゆで卵がピンク色に染められているので、齧った時の見た目が鮮やか！ あとは、おにぎりかまぼこの、ポーポー揚げと、そのアーサバージョンを購入（各380円）。 ポーポーとは、魚のすり身を丸くして揚げたもののことらしい。 そのすり身の中にご飯が入っていて、おにぎりになっているのが、おにぎりかまぼこ。 ご飯は、古代米である黒紫米を使用。 アーサは、すり身にアーサが練り込んであるようです。 どれもとても素朴な味わいですが、石垣島の歴史を感じることができる一品でした(^^) #八重山かまぼこ #石垣島
写真と本文をすべて表示
