手打ち蕎麦 やまに

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K.Takahata

前々から気になっていたお店【手打ち蕎麦　やまに】さん　メニューは蕎麦のみ　天ぷらなんかありません　いさぎよいです。 店の入り口には蕎麦の地産名が書いてあるほど 店主のこだわりを感じます。 十割にしようと思いましたが、つなぎがない十割はいろんなとこで頂きましたが、ぶちぶちきれるので 二八の太切り大盛りを頼みます。 でてみると想像以上にそばが太く、よく噛み締めて頂く感じなのでそばの風味をよく感じれます。 先ずは、お塩をちょっとつけて　美味い 次は、わさびをちょっとつけてツユに　美味い ツユ大盛りなのでか２つ付いてます。 ツユはからめなのでお蕎麦の先にちょっとつけるくらいでいいです。 締めのそば湯が大好きな私 お塩をちょっと入れて全て飲んでしまった。 注文してから太切りが無いっていってたけど結局出てきました。かみさんの分がなかったので二八にしたら少しサービスでかみさん用に太切りを出して頂きうれしかったな ２人でやってるお店なので待てない方は厳しいかな でも車で待って電話くれるサービスは素晴らしい リピート決定です！

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K.Takahata

夏以来の来訪 【手打ち蕎麦　やまに】 寒くなってきたので、あったかいにかけ シンプルにネギだけ 美味しいですが、やっぱりちょっと物足りないかな おつゆまで完食です。

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K.Takahata

今日のお昼は、お蕎麦でさっぱりと お気に入りのお店【手打ち蕎麦やまに】さん いつも混んでいるのですが今日はすんなり入れます 前回は、太切り蕎麦だったので今回は十割蕎麦の大盛りにします。 食べ方にこだわりがあるわけではないが、いろんなお蕎麦屋さんを巡っていたらこだわりのあるお店には、大体食べ方のご指導が描いてあるのでそんな食べ方が普通になってしまった。 先ずはそのまま 次はお塩で そしてわさびを蕎麦にちょっとつけツユに 十割蕎麦は大体プチプチきれるのだが、こちらのお店のお蕎麦はしっかりコシもありながもきれることなく喉ごしも良いです 締めのそば湯もつゆで割ってから頂き その後はお塩をいれて とろっしていて締めまで美味しかった。

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t.Hatano

ずっと気になっていたお蕎麦屋さん。takizawaさんがよくアップしているんですよね～ よく通りかかるので気にして見ているんですが、人気らしく結構早めに売り切れ終了になっています。 多少は予備知識があります。 此方の店主様は蕎麦にとことんこだわり、そのこだわりの突き抜けようは半端がないレベル。だからメニューは蕎麦だけ。天ぷらもご飯も酒も何もありません。蕎麦オンリーで楽しむ本格蕎麦屋さんです(^-^) 店内は広くないですが、雰囲気の良い空間。美味しい蕎麦を食べさせてくれそうな期待を感じさせてくれますね♪ ●ざる蕎麦・太切り／800円 提供時に店主様が「山形県尾花沢市の農家から仕入れた材料です。」と丁寧に説明してくださいました。 上品なビジュアル、一品入魂！といった感じで鎮座した太切り蕎麦。 先ずはお塩でいただきます。太くて歯ごたえがある分、噛んだときの風味は一層強く感じます。お塩で食べさせるには自信がなければ出来ないですからね。 続いて蕎麦つゆで。此方は醤油がキリッときいて余計な味を加えすぎないことで、これまた主役の蕎麦の風味の邪魔はしません。 「蕎麦だけを堪能してくれ！」というメッセージが伝わってきますね～ 蕎麦に詳しいわけではないのですが、思いが伝わる美味しいお蕎麦でした！ 蕎麦好きの人にお試しいただきたいお店です(^-^)

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t.takizawa

年越しそばは毎年ココのお店(笑) ☆十割 産地を聞こうと思ったのですが忙しく聞けず、食べた事ある感じの蕎麦だったので、「丸岡かな？」(多分違います(笑)) 「そのまま」「塩」「つけ汁(辛め)」 やっぱり「塩」で食べる量が多かったな……|ω･) この日は「けんちん蕎麦」もありました！