cafe tento

新検見川駅から徒歩2分のお店 . . . 私が来店した時もそうだったのですが予約客のみでいっぱいになってしまう日が多い人気店なので予約はマスト❣️ (予約スタート日時などは公式インスタに随時記載されるのでチェック要 . . . 店内は白を基調としていて所々にランプがほわほわとともり優しい雰囲気でした✨ 手書きのメニュー表も可愛らしく料理の詳細が書いてあるのでわかりやすいです、またパフェに関しては作っているところをYouTubeにあげてらっしゃるのでそれを見ながら食べると更に楽しいです‍♀️ . . . まずは軽食から。 バルサミコで煮てありさっぱりするんと美味しかったです プルーンのおかげで酸っぱすぎないのでぱくぱく食べやすいお味☺️ バゲットはスパイスがついているので味のメリハリもあり最後まで飽きが来ず食べられる一品でした . . . そしてお待ちかねのパフェ❣️ 毎月変わるパフェメニュー、私の来店時はシャインマスカットのプティル 華奢なグラスに繊細な盛り付けで感動...身惚れました . . . 味もとっても繊細 甘味、酸味、たまに塩味など全体に様々な味が散りばめられておりそれが合わさると最高にバランスの良い逸品に...❗️ YouTubeを見るのが1番こだわりがわかるのでぜひ見て欲しい、とっても手間のかかった素敵なスイーツでした 毎月このクオリティのパフェを考案されているなんて本当凄すぎます... . . . 月替りのプリンもあるのでそちらも気になっていたのですがパフェがかなりボリューミーで断念() お昼も兼ねて行ったので食べられるかな？と思ったのですがパフェの満足度が最強でした笑 今度は軽食を諦めてプリンかな？(持ち帰りのプリンもあるのですが店内で提供されるものを食べたい食い意地) . . . プリンは先着順ですが他メニューは取り置きができるので予約時に取り置きしておくのが確実でスムーズです✍️ ⚠️ちなみに1人パフェ1つが必須なのでお腹の兼ね合いを考えて⚠️ . . . 今まで素通りの駅にこんな場所が隠れてたなんてびっくり！なお店でした 予約なので待つこともないですし毎月メニューが変わるとなっては再来店するしかないじゃないかとなるニクいお店です(好き)

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トロピック・フュメ キャンディ 夜パフェが始まったcafe tentoさんに久しぶりにお伺いしました。 サーモンとマンゴーの組み合わせが気になり、トロピック・フュメを注文。 マンゴーはしっかり完熟した甘さで美味しかったです。 パイナップルやココナッツなど他のパーツも甘め。夏らしい素材がぎゅっと詰まった濃厚な構成でした。変わり種はアーモンド。ピーナッツのような香ばしさがあり面白かったです。 もう一つの主役のサーモンは、クリームチーズと合わせてディップに。一口食べると塩気と海鮮系の旨みが広がり、かなりパンチ強めのアクセントになっていました。ただ燻製香がしっかりあるので、心配していた生臭さはあまり気になりません。 他のパーツの甘さがしっかりしていることと、新しいトロピカルパフェというコンセプトとしても統一感を感じ、いいアクセントになっていると思いました。 深層はジャスミンのジュレとマンゴーソース。ジュレはほぼ甘さがなく、ソースと合わせるとマンゴーの味がしっかり感じられました。 南の国の屋台で食事するようなパフェ。 ○構成 宮崎マンゴー ローズマリー スモークサーモンディップ プリゼ ホワイトチョコクランチ ココナッツクランチ マスカルクレームシャンティ アーモンドダイス マンゴーソルベ パイナップル 宮崎マンゴー ジャスミンジュレ マンゴーとパッションフルーツのソース #新検見川カフェ #夜パフェ

figman ダージリン いちじくパフェが始まったので伺いました。(店内の利用は完全予約制です。) 主軸はいちじくと味噌の構成。味噌のあまじょっぱさでいちじくの甘さを引き立てるようなら感じでした。 そのいちじくも大好きな小出農園のもので、グラスの中にもたっぷり入っていて幸せ。 チャイのパンナコッタもいいアクセントになってました。 マスタードのパイはおすすめ通り、3回に分けて。深層に行くほど、風味がしっかりと感じられて面白かったです。 ペアリングはダージリン。オータムナルなのか、適度な甘さが感じられてぴったりでした。 パフェの構成 ・粒マスタードスティック ・味噌チーズタルト ・ピーカンナッツ ・キャラメルシャンティ ・ココアパウダー ・QuattroPanchin フランボワーズジェラート ・シナモンクランブル ・完熟いちじく ・味噌キャラメル ・完熟いちじくの赤ワインコンポート ・赤ワインコンポートジュレ ・チャイミルクティーパンナコッタ ・レモンジュレ

メロンのティアラ 紅茶 メロンのパフェをいただきました。 提供体制が変わったのか以前よりパフェの提供がとってもスムーズに。 ひとつひとつのパーツに効かせるスパイスや風味がよりしっかり感じられるようになった気がします。個人的にはその方が好きなので嬉しかったです。 甘いメロンにビターなチョコや、大人なブランデー、ピリッとした胡椒などが組み合わさり、おしゃれなBARを彷彿とさせるような感じでした。 深層にもメロンがごろんと入っていて、最後までしっかり満喫でき、とても美味しかったです。 構成 ・蓮根チップ ・ピスタチオ ・クアットロパンキーネさんのチョコレートジェラート •塩夕儿卜生地 ・メロン 抹茶ココナッツクランチ ・ブランデーのダマンド ・キウイの薔薇マリネ ・奥出雲薔薇園さ姫ドライ ・パッションフルーツとマンゴーのガナッシュ ・ココナッツパンナコッタ ・マスカルポーネと胡椒のクリーム ・ローリエとヴェルヴェンヌのジュレ ・ライムジュレ ・カシスブルーベリーソース ・メロンのディルコンポート

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月替りのパフェが楽しめるのお店です。今月は「いちごとみかんのほうじ茶パフェ」でした。フルーツサンドに焼き菓子、ジュレにフルーツなど沢山の要素がぎっちりとつまったパフェでした。 特にクリームが独特で濃厚だけども酸味があって美味しかったです。焼き菓子もさくさくと食感がよく、ほうじ茶の風味もして美味しかったです。 ただ一緒に頼んだ紅茶がさきに出てきて、パフェが来る前に冷めてしまったのは少し残念でした。 #千葉カフェ #新検見川駅 #駅近で嬉しい #月替りメニュー #パフェ