トロピック・フュメ キャンディ 夜パフェが始まったcafe tentoさんに久しぶりにお伺いしました。 サーモンとマンゴーの組み合わせが気になり、トロピック・フュメを注文。 マンゴーはしっかり完熟した甘さで美味しかったです。 パイナップルやココナッツなど他のパーツも甘め。夏らしい素材がぎゅっと詰まった濃厚な構成でした。変わり種はアーモンド。ピーナッツのような香ばしさがあり面白かったです。 もう一つの主役のサーモンは、クリームチーズと合わせてディップに。一口食べると塩気と海鮮系の旨みが広がり、かなりパンチ強めのアクセントになっていました。ただ燻製香がしっかりあるので、心配していた生臭さはあまり気になりません。 他のパーツの甘さがしっかりしていることと、新しいトロピカルパフェというコンセプトとしても統一感を感じ、いいアクセントになっていると思いました。 深層はジャスミンのジュレとマンゴーソース。ジュレはほぼ甘さがなく、ソースと合わせるとマンゴーの味がしっかり感じられました。 南の国の屋台で食事するようなパフェ。 ○構成 宮崎マンゴー ローズマリー スモークサーモンディップ プリゼ ホワイトチョコクランチ ココナッツクランチ マスカルクレームシャンティ アーモンドダイス マンゴーソルベ パイナップル 宮崎マンゴー ジャスミンジュレ マンゴーとパッションフルーツのソース #新検見川カフェ #夜パフェ
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
季節ごとに変わる芸術的パフェとこだわりスイーツで、心もお腹も満たされる予約制カフェ
新検見川駅から徒歩数分、白を基調としたやさしい雰囲気のカフェは、毎月テーマが変わるパフェやプリン、こだわりの軽食が楽しめます。パフェは、旬の果物やハーブ、スパイスを巧みに使い、甘味・酸味・塩味が絶妙なバランスで構成されています。ノニ茶葉や生クリームベースのプリン、個性豊かな焼き菓子など、体にも嬉しい工夫が満載。ビジュアルも美しく、店内やテイクアウトでも季節のスイーツが堪能できます。メニューの内容や予約方法、調理の様子などは公式SNSやYouTubeで発信されており、手間ひまかかった逸品の裏側も楽しめます。軽食や夜のメニューも充実し、どの時間帯でも満足度の高い体験ができる空間です。完全予約制のため、事前のチェックがスムーズな利用のポイントです。
