El Tragon

魚介を中心とした本格スペイン料理と現地のお酒を気軽に楽しめる人気スペインバル。 名物の薪で炊くパエリアをはじめ、スペイン各地の郷土料理をカジュアルに味わえるスパニッシュ。 本場さながらの味わいと温かな雰囲気が魅力。 場所は虎ノ門駅・虎ノ門ヒルズ駅から徒歩数分、西新橋エリアの路地裏。 店内は、カウンター席とテーブル席を備えた落ち着いた空間。 オープンキッチンから漂う香りが食欲をそそり、リラックスして食事とワインを楽しめる。 スペイン産ワインや生ビールも充実しており、料理とのペアリングも楽しみのひとつ。 ───── 今回は3名で予約して訪問。 《飲み放題付き全8品カジュアルコース 8,000円（税込）》 ・3名から注文可能 ・スペイン産生ビールを含む飲み放題付き まずはスペイン産生ビール「Mahou」とスパークリングワインで喉を潤す。 ▪️オリーブとマッシュポテトのパンタパス 香ばしく焼かれたパンに、なめらかなマッシュポテトをたっぷりと重ねた一品。 オリーブとほんのり効いたにんにくの香りがアクセントとなり、シンプルながら最初の一皿にぴったり。 ▪️メダイのエスカベチェ スペイン版の南蛮漬けともいえる伝統料理。 ほどよい酸味でさっぱりと仕上げられ、前菜として心地よいスタートを切らせてくれる。 ▪️ハモンセラーノ しっとりとした口当たりと、噛むほどに広がる熟成香。 塩味も穏やかで、ワインとの相性は言うまでもない。 〇 スペイン産 白ワイン ▪️トリュフオムレツ 写真では伝わりにくいほど、とろりと柔らかな半熟仕上げ。 スプーンですくうようにいただくと、芳醇なトリュフの香りが一気に広がる。 しっかりめの味付けで白ワインがどんどん進む、この日の特に印象に残った一皿。 ▪️イカのフリット 衣はサクッと軽やか。 中のイカは驚くほど柔らかく、噛み切るというより自然にほどけるような食感。 レモンを搾れば爽やかさも加わり、つい手が伸びる。 ▪️エルトラゴンサラダ 葉物野菜を中心に、ヤングコーン、トマト、スナップエンドウ、ゆで卵など彩り豊かな具材がたっぷり。 食感や味わいの変化も楽しく、良い箸休めになる。 〇 ハイボール 〇 焼酎ソーダ割り ▪️甘エビのアヒージョ ぐつぐつと煮立った状態で提供される熱々のアヒージョ。 甘エビの濃厚な旨味がオリーブオイルへしっかり溶け込み、添えられたバゲットを浸す手が止まらない。 ▪️アロス・ア・バンダ（魚介のパエリア） こちらの名物の薪で炊くパエリア。 一般的な具材を豪快に盛り付けるパエリアとは異なり、魚介の出汁だけで米を炊き上げるバレンシア地方の伝統料理。 提供前に、パエリア鍋のまま完成品を見せてくれて、その後皿に取り分けて提供してもらう。 見た目はムール貝が数個乗るだけと非常にシンプルだが、一口食べると魚介の凝縮された旨味が口いっぱいに広がる。 さらに添えられたアイオリソースを混ぜることで、にんにくの香りとコクが加わり、味わいは一段と奥深く変化。 香ばしく焼き上げられたおこげまで余すことなく楽しめた。 ───── 前菜からメイン、締めまでスペイン料理の魅力を存分に味わえる充実したコース。 特にアロス・ア・バンダは、日本ではまだ提供する店が少ない料理だけに印象深く、魚介の旨味をストレートに楽しめる完成度の高さだった。 飲み放題にはスペイン産生ビールやワインも含まれており、料理との相性も抜群。 本格的なスペイン料理を気軽に楽しみたい時はもちろん、仲間との食事や飲み会にもぜひ利用したいお店。

いつも通りに美味しい^_^ 期待を常に上回る創作意欲が頼もしい！ 充実の逸品が並びます！ フランスパンの皮のコンガリ具合が素晴らしい マッシュルームの香りでやられる奴 スペインの白も侮れません ブリの皮目の香りが憎い 内腿の赤身は旨し

日本で唯一の薪で炊くパエリアの名店！ バレンシアーナ パエリアのオリジナルコンクールで海外部門1位になり、美味しいパエリアを日本に定着させようと日本パエリア協会を設立。 豊洲公園で5000人からスタートして2年後には70000人.代々木公園で10万人を超えて今年は日比谷公園で大行列！ 地域の食材で作るご当地パエリア選手権も。 肉、魚、野菜、果物、さまざまな食材を美味しいパエリアに昇華させる腕は最高！ 今の時期だと実山椒とスペアリブのパエリア 桜えびとタケノコなど和食のテクニックで満足させてくれます！ この日のオードブルはスペシャル タコのガリシア風 ハタハタのマリネ アスパラガスのソテーは絶品でした！

薪炊きパエジャの専門店、ホント美味しかったです！パエジャはニョラ(乾燥パプリカ)で風味付け、海老ミソをスープに入れてるんですって。海老のアヒージョにも海老ミソを入れてるって事で、オイルがめっちゃ美味しかったですね！

会食で利用しました！ パエリア専門店というだけあって 今まで食べたパエリアの中で 1番美味しかったです！ 他の前菜などのメニューも どれもおいしかったです！ パエリアを焼いているところをガラス越しに 見えるので、作っているところを見たことで より一層美味しさが増しました！