うなぎ・あゆ 弍澤千

愛知一色産のうなぎを使い、蒸さずに炭火で丁寧に焼き上げることで、外は香ばしく中は弾力のある食感を楽しめます。やや辛口のタレが素材の良さを引き立てており、鰻本来の旨味が感じられます。肝焼きやう巻きなどの一品料理も人気で、ひつまぶしをお出汁でいただくと、さらに上品な味わいへと変化を楽しめます。うなぎ好きには堪らない魅力あふれる一軒です。