讃岐手打うどん 丸まさ

【栃木県真岡市大谷本町】 本場・讃岐で修行した本格うどん♪ 香川県にはさぬき市があるが讃岐うどんの「讃岐」は、香川県の旧国名である讃岐地方を指している 以前讃岐を旅して感じたことは町興しでうどんを推しているのではなく、本当に県民にうどんが愛されているということ 讃岐地方では降雨量が少なく干ばつに悩まされることが多かったため、米の生産に向いていなかったことから米の代わりに麦を使ってうどんを作っていたという背景もあるらしい その歴史は長く弘法大師空海が唐からうどん作りの技術を持ち帰ったという伝説が有力とされている それだけ長い間県民に愛されているうどんだけに食べ方もさまざま かけうどん・ぶっかけうどん・ざるうどん・釜あげうどん・釜玉うどん・生醤油うどん 本当に老若男女、それぞれが気分や好みに合わせ好きなように 長い歴史があるだけにうどんそのものが生活の一部に組み込まれており、馴染んでいる そんな讃岐で修行されたこちらの店主 伊吹いりこ、数種類の合わせ節、醤油、昆布など讃岐より取り寄せたこだわりの食材を使った讃岐手打うどんを提供してくれる この時期の秋から冬にかけての代表的な郷土料理の卓袱うどんなどの提供もある あっさりとしながらもコク深く、コシのあるうどん ラーメンもそうだが、結局長く愛されるものは奇抜なものよりはシンプルであっさりしたものの方が老若男女にウケるような気がする ジンワリと身体に染み渡る美味しさ シンプルにうどんの美味しさを愉しむ まさに讃岐スタイルで美味しい✨ 真岡（もおか）で讃岐うどん 栃木県真岡市はいちご王国だが、いちごだけではない愉しみ方もアリですね(^_^)v

初投稿。今一番お世話になっているところをまず先に紹介させていただこうと思います。私はこの店に行ったことで推しがそばからうどんに変わり、年越しそばが年越しうどんに変わりました。 開店当初から通いつめている『丸まさ』さんを激推しします！ うどん好きなら1回行け！と言えるマストでベストな選択です。 美味いうどん食べたかったらもうここからこの投稿見なくていいです。すぐに丸まさに行きましょう。そしてそうしたあなた自身の選択に満足するはずです。 じっくり読んでから行きたい方には少し説明させていただきますね。 ただ、基本的どのメニューという限定はしません。どれを頼んでも美味いです。ハズレがほぼありません。自分がキライなものはハズレでしょう。 それ以外はすべて当たりです。おめでとうございます。 とにかく出汁が美味しいのです。伊吹いりこで丁寧に取った出汁がとにかく美味い。 透明なスープから醸し出される豊潤な香り、おつゆを飲むと口の中に広がる煮干しの凝縮された旨味。どれだけ飲んでももっと飲みたくなります。水筒で持って帰っていいかな？ うどん本体も秀逸。あつあつ、ひやあつ、あつひや、など食べ方も選べるのですが、うどんの処理だけでこれほどまでに喉越しと食感が違うのかと驚かせてくれます。もちろんうどん本来の味も楽しめます。うどんの刺し身もあったり。うどん食べ比べというズバリなメニューもあるので、気になった方はぜひ。私的に、ひやあつはぜひ食べてもらいたい。 期間限定うどんもあり、それ目当てに訪問することも多いのですが、レギュラーメニューもとても美味しいですね。 写真のうどんを説明しましょう。どちらもレギュラーメニューです。 辛いものがOKな人には『豚ネギホルモンうどん』がおすすめ。とろろ昆布載っています。ホルモン好きにももちろんおすすめなのですが、結構お肉の量があります。ホルモンの旨味と出汁の旨味に辛味が載って、もう…寒い日なんかに食べたら最高ですよ。 濃い煮干しの味を楽しみたいなら『激にぼチャーシューうどん』がおすすめ。チャーシューは注文ごとに焼きと味付けをして提供してくれるという丁寧振り。そして美味い。煮干しがガツンと来るのですが全く嫌味がなく、純粋に煮干しの旨味を味わわせてくれます。 普通のかけうどんでも全く手抜きはないです。うどんの素晴らしさを教えてくれます。もう最高。 サイドメニューは、季節物、期間限定物も多いのですがとても美味しい。天ぷらがよく出ているようです。昔は天ぷらの衣がいまいちだったのですが、今はとても美味しくなりました。『青海苔の天ぷら』がおすすめです。 そうそう、夜は夜限定の呑みメニューがあったり、小規模の宴会なら対応してくれるようです。 唯一難点？かな…私的には全く問題ないのですが。店主さんのワンオペのときが多いので、せかせかしている人には全くおすすめしません。美味しいうどんのためなら時間は気にしない、という方におすすめします。 とにかく何を食べても美味しいので…ここまで読んだ方もぜひぜひお店に足を運んでみてくださいね！ #美味しいうどん

久しぶりに訪問。天ぷらをつまみに呑んで、シメにうどんにした。期間限定の「痺れ肉釜玉」を選んだ。厨房から山椒の香りが漂ってきて、"痺れ"はこれか！とわかってしまう。食べてみると”自分には”痺れるほどには辛くはなくて、結局、一味唐辛子をかけてしまった(^_^;)　うどんそのものは間違いないない旨さだし、肉のボリュームも十分でお腹いっぱいになる。惜しむらくは店主一人の「ワンオペ」で、狭い店内でも注文が続くとどうしても待ち時間ができてしまうこと。今回、お断りされていたお客さんがいたので残念であった。

ひとつひとつ、とても丁寧に作っていらっしゃるのがわかります。 「うどん少なめ　－100円」は、胃袋のあまり大きくない私にはとてもありがたい。うどんはこしがあり、添えられた鷄天も味わい深くて幸せなひとときでした。気になるメニューがたくさんあるので、また伺いまーす。 #美味しい讃岐うどん

今のアカウントでは、初めての投稿かと思いきや、投稿、2回目でした。とんだ勘違い。 以前も同じものを食べていました。 大ボケですみませんm(_ _)m 今日は、雪が降って寒いので、暖かいものが食べたくなり1年ぶりにおじゃましました。 私は激にぼチャーシューうどんの大盛り。 女房殿は、鍋焼きうどんをチョイス。 かしわ天の醤油味も頂きました∧( 'Θ' )∧←　少し食べてしまっています。 激にぼチャーシュー、ビジュアルは、ラーメンの様ですが、いりこの出汁が効いたスープは、さっぱりなのに旨みが濃厚で、本当に美味しくて、またまた、完飲^_^; 本場香川でうどん修行されたご主人様のうどんは、コシがありモチモチ、ほうとうの様な太いうどんも入っていました(^O^)! チャーシューは、厚みが有りますが少し固めです。 女房殿の鍋焼きうどんは、熱々。海老天がデフォルトですが、わざわざ、芹の天婦羅に変更して貰いました(笑) おいらなら、海老天の方がいいけど…(ﾟ 女房殿、結局食べきれず、私のどんぶりにうどんを入れてきます(´･ ･`) 大盛りにする必要がなかった┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ おかげで、腹パンです^_^; ところで、他のお客さんは女性ばかり。やはり、うどんは女性に人気な様ですね。 おかげで、温まりました(*^^)v