上田市肉バル FBAR

2024/2訪問 上田駅近くの肉バルです。 不定期に上田に行ってますが、友達曰くオススメできるのはそろそろ打ち止めと言われました。打ち止め前のオススメ店です。 おしゃれな感じで美味しいお店です。ワインの種類が多く楽しめます。

一人三次会で利用。昨日から目を付けていたお店です。 上田駅から真田坂を登って直ぐの場所にあります。 外観はお洒落そのもの。 店内もお洒落。 そして、このお店何とスリランカ人のシェフがやってます。 彼は軽井沢のフレンチレストラン ブレストンコートで二年間修行をして、こちらのお店を一年3ヶ月前にオープンしたそう。 自分が出来る肉分野に注力したいとの思いでオープンしたとの事。所作や接客やバイトへの指示が的確でした。 テキーラショット。先ずはショットで一杯。 肉は本日のオススメを注文。 焼き加減を訪ねられたのでレアで。 赤ワイン。肉が来るので赤ワインにチェンジ。 ハンギングテンダー。ビシっと本日のオススメ部位です。焼肉で言う所のサガリ。横隔膜の背側です（ハラミは腹側）。 レア度抜群。 背側なんで比較的あっさりしてるかな。 基本柔らかいけどちょっと硬さも感じる部位でした。 スパイスが二種類選べるたので信州産のワサビとオールスパイスを選択。 細部に至るまでレベルの高いお店でした。 テキーラショット。スリランカ人シェフと肉バル話に花を咲かせました。 テキーラショット。最後に一杯やっつけてお会計。 バイトのお姉さんが1900円台と言うので伝票確認したらテキーラ一杯付いてなかったんで自己申告。でも、2000円ちょっと。安い。 #上田市駅周辺でオススメのお店 #焼き鳥の街で変化球つける時に良さげ

肉好きな人には絶対行ってほしい。 １階は立ち飲みバーになっていて、2階はテーブル席になっていました！ 色んな上質なお肉が堪能出来ます。 頼んだもの全部美味しかった！ 行くたびに混んでるので、予約して行った方がいいかもしれません。