静岡愛知を中心に展開する蕎麦屋、【鐘庵】に訪問しました。 お店の自信作は《桜えびのかき揚げ》。良質の台湾産桜海老を、サクッと揚がるオリジナル天ぷら粉で衣付け。これをベタつかない高品質の油で揚げます。 本日は《桜えびそば》を注文しました。大きな桜えびのかき揚げは、サクッとした口当たりと香ばしい風味。お蕎麦に乗せるとふわっと溶けはじめます。自信作とだけありこのかき揚げは美味い。 《静岡おでん》は鍋からセルフでおでんを皿に取り、ダシ粉とカツ節をお好みで振り掛けて出来上がり。店員さんにお皿を見せて先会計となります。お汁はドス黒いけどしょっぱさ控えめでダシが効いてます。これも美味い。
写真と本文をすべて表示香ばし桜えびかき揚げと静岡おでんが楽しめるご当地そば処
静岡や愛知エリアに広がる蕎麦屋では、桜えびのかき揚げが看板メニュー。良質な台湾産桜海老を特製の衣でカラッと揚げており、サクサクの食感と海老の香ばしさが際立ちます。中でも桜えびそばは、かき揚げを蕎麦の上に乗せるとふわりと溶け、絶妙な味わいに変化。もうひとつの名物の静岡おでんは、セルフサービス式で、だし粉やカツ節を好みに合わせてトッピング可能。見た目は黒いお汁ながら、塩辛さは控えめで旨みがしっかりと感じられます。麺とご当地グルメを一度に楽しめるのが魅力です。























