BAR・手打ちそば SOBARL

十割蕎麦と蕎麦の刺身。価格不明。Barと手打ちそばの珍しいコラボレーションなお店。飲んだ後の〆の1杯といえばラーメンが定番ですが、日本蕎麦はどうでしょう？蕎麦は本格的手打ちの十割蕎麦。盛りそばなので、飲んだ後もスルッと入る。めんつゆをそば湯で割って最後に飲みほす。美味し。蕎麦の刺身は初めて食す。塩を付けて蕎麦の短冊を食べる感じ？新鮮な感覚でこれも美味し。 Barなので、照明も暗めでJAZZが流れ時間の流れが止まった様、居心地いい。価格の目安として、お酒4杯、生チョコ盛合せ、蕎麦２人前で7000円ちょっと。ご参考までに。美味しくいただきました。#クセになる

本格的なバーなのに、「本格的な手打ち蕎麦」を出してくれる珍しいバー。話には聞いておりましたが、本当にバーで美味しい手打ち蕎麦がいただけまるなんて驚きです‼️おつゆもしっかりとした濃い目の関東風で私好み。食べ終わる頃にはちゃんと蕎麦湯を出してくれます。 店主は脱サラをし福井県で蕎麦打ちの修行をしてきたそうです。国内産のそば粉にこだわり、それも日本在来種の福井県のそば粉を使用しているとうかがいました。今日は手打ちの二八の蕎麦をざるでいただきましたが十割で打つこともあるそうです。 店内はジャズが静かに流れ、また壁の大きなスクリーンには映画が投影されたいい雰囲気のお店です。本日はまず白州のハイボールを作っていただき、楽しい会話をしながらひとときをすごし、仕上げに本格的な手打ち蕎麦で締めました。新しいバーのスタイルの提唱ですね❗