Bar 野村

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Hitoshi Suto

• ボストンシェーカー
• 人柄のいいマスター
• 山形でプチ®️会
• XYZがオススメ

この日は山形でプチ®️会♪( ´▽｀) うかがったのはボストンシェーカーでカクテルを作ってくれる山形駅前の劇場型バーW(`0`)W 実際、久々に感動と興奮をおぼえましたよ！ 『ボストンシェーカーとは』 金属製のティンとガラス製のパイントグラスの二つのカップを組合わせてカクテルを作るシェーカーで、こちらで使っていたのは見慣れているシェーカーよりひと回り、いや、ふた回りくらい大きいサイズ。 生フルーツのカクテルを作る時はパイントグラスへカットフルーツを入れ、マッシャーという棒状のものでフルーツを潰して作っていましたが、この潰し具合で仕上がりも変わってくるそうです。 実際、こちらのマスターも念入りにグリグリしておりました。 …と、知ったようなことを書いてますが、実はボストンシェーカーの名前すら知らないでこの店に入ったもんですから最初に見た時はビックリでした(@_@) ず〜っと、「でかいグラスにフルーツ入れてグリグリしてるな〜」と思いながらマスターの所作を見ていたら、材料と氷を入れて金属製のグラスを逆さまにしてカポッとはめたとたん、いきなり大振りで振り始めたもんだから 「なっ、何してんの？ えっ…こっちに飛び散ってこないの…(￣O￣;)」 ってな感じで終始固まっておりました（笑） （因みにシェイクした時に中の空気が冷やされてグラスが抜けにくくなるそうです） ま〜、出来上がってみれば「感」と「動」の二文字でした。 一見の価値はありますよ、これψ(｀∇´)ψ ☆今回飲んだお酒 【雪国】 【XYZ】 【メーカーズマーク 46】 メニューの写真の後はご一緒した方々のお酒です(^-^) #ボストンシェーカー #人柄のいいマスター #山形でプチ®️会 #XYZがオススメ

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北大路亀仙人

• 山形産フルーツカクテル
• 行楽の秋キャンペーン

前情報なしで訪れましたが、結果アタリ。とてもいいBARでした。 マスターは最初に我々の酒の強弱だけを聞いただけ、注文を受けるとさらりと作ってみせこれがまたどれもとても美味い。 とりわけおすすめなのは、山形が誇るフルーツを使った様々なカクテル…、バナナとGODIVAリキュール、柘榴、ラ・フランス、安芸クィーン、そして柚子のギムレット。ボストンシェーカーでの豪快なシェイクは見ものです。 また山形の代表カクテル雪国や、マスターご自身が好きというラムベースのダイキリ、XYZ。 ハイランドで珍しいものをというオーダーには、甘さと潮辛さの不思議な調和が独特な Old Pulteney 21 year old。 旅の余韻に浸れる落ち着いた大人の店でした。 #山形産フルーツカクテル #行楽の秋キャンペーン

Akihiko Matsuda

• BAR
• 山形市

通勤経路上にあるこちらのお店。いつも前を通っては，とても気になっていました。ただ，お店が20：00からですので，いつも閉まっています。雰囲気が分からなかったのですが，きっと素敵なおみせのはずです。思い切って，この日はドアを押し開けてみました。 まだ21時前でしたので，ちょっとお客さんは少なめです。なるべく少ない方が好ましかったので，ちょっとほっとしました。カウンターは流線型を描いています。直線のカウンターよりもこちらの方が落ち着きます。最初の印象はとても良いものです。ケースには沢山の知らないお酒が所狭しと並んでいます。これがどんなカクテルに化けてくれるのでしょうか。 最初は，雪国を頼んでみます。マスターは当然のごとく今年で91歳になる酒田の井山さんのことはご存じでした。その井山さんのレシピ通りに作ったと言う「雪国」。確かにカクテルの味は同じかもしれませんが，グラスの形状やお店の雰囲気で受ける印象は違うものになります。僕はこちらのお店の方が好きですね。 もう1杯は，カウンターに並んだフルーツを使った1杯。苺を目の前ですりおろして仕上げていきます。 こちらのお店で使っている氷は，自分が昔，アルバイトをいていた氷店から購入しているようです。そして，それを削って球状にした氷がグラスに入っています。手作り感満載でしたので，訊いたところやはり手作りでした。1日20～30個使うようで，大変な労力なのではと思ってしまいます。 最後にいただいたのが，やはりカウンターに並んでいた柚子をつかった1杯。これが見た目も味も素敵なカクテルに仕上がっています。初めて来たお店でしたが，とても良かったです。井山さんのお店でも感じたのですが,絶妙な距離感。つかず離れず。そして，いつの間にか会話に入り込んでくる。ここら辺の感覚が優れたものがあるようです。そんなにお酒には強くないのですが，これからリピートしていきたいお店です。 in my blog https://ristorante-favorito.com/2016/12/18/bar-%E9%87%8E%E6%9D%91%EF%BC%8C2016-%E5%86%AC%EF%BC%8C%E5%B1%B1%E5%BD%A2%E5%B8%82%EF%BC%8C%E2%98%86/ #山形市 #Bar