そば切り 岳空

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• 2023麺類Lv243
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【谷町六丁目でお蕎麦を食べるならお勧めな蕎麦屋】 大阪市中央区谷町六丁目の空堀商店街にあるお蕎麦屋さんそば切り 岳空さんにランチ訪問です。 カウンター8席のみのお店ですが、清潔感漂う綺麗な店内は良い仕事をされてる証拠。 鴨せいろ　1,750円 接客も気持ち良く、良いタイミングでオーダーを聞いてくれます。 およそ10分程度で、先ずはざるに盛ったお蕎麦から登場。 お蕎麦が半透明のキラキラで、まるで瑞々しく生きている様です。 その後、鴨の温かいつけ汁が届き、厚めに切った鴨が3枚覗いています。 濃厚な辛めのつけ汁は、お蕎麦に良く絡んで、とても美味しいですな。 しかし、こちらの鴨汁にはつみれが入っていなかったな。それが入っていたら満点だったなと。 しかしながら、美味しいお味と満足感で、谷町界隈でお蕎麦食べるならお勧めなお店です。 #そば切り岳空 #鴨せいろ #蕎麦 #そば #手打ちそば #谷町六丁目 #谷町 #大阪 #2023麺類Lv243 #2023kn #622

天ぷら　えび、なす、オクラ、いぶりがっこ、まいたけ。どれもとっても美味しい。お蕎麦はお塩でもめっちゃ美味しかったし。蕎麦湯がおいしー

谷町六丁目の空堀商店街近くにあるお蕎麦屋です。 ビブグルマンに選ばれてます。 今はランチで営業されてます。 公式インスタに営業日乗ってるので要チェックです。 土曜日開店前11:20ごろに行ったのですが、すでに待ちが9人いました。 カウンター8席なので待ちます。 1組ずつ順番に提供するので時間がかかるようです。 12:30ぐらいに着席してやっと注文！ 待ち時間の間にメニューは決めました。 ・もりそば一枚半 ・天ぷら盛り ・炙り〆鯖寿司 まずは天ぷら盛りがきました。 全種類2人で食べれるようになってました。 さくっふわっとした天ぷらでとてもおいしい！ ダイレクトに素材と天ぷらの味がきます。 次にお蕎麦と〆鯖寿司がきました。 〆鯖寿司はふわふわの身に炙った香ばしい香りの鯖とお米で口いっぱいにおいしさが広がります！ 1人で2貫たべたらよかったなーと思いました。 そしてメインのお蕎麦！ こちらも香りがよくしっかりとしたお蕎麦でおいしい！ そのまま、塩、わさびとおつゆどれでもおいしかったです。 幸せな食事ができました。 近所でとってもいいお蕎麦食べれるやんとうれしい気持ちなりました。 次は他の方を真似ておばんざいをつまみながら日本酒もいただきたいと思います！

カレーを食べるつもりがお店がやってなくて、商店街をうろちょろして少し出たところで見つけました。 ねぎせいろそばはつゆの味が濃いめでネギがとろとろでそばに絡んで美味しくて、黒七味の香りが鼻から抜ける感じで美味しかった。鯖寿司は少しつまむのに当たりでした。

• ミシュランビブグルマン

ミシュランビブグルマンに選ばれた蕎麦屋さん。開店してそれほど経ってないのに凄いですね。 日曜日のお昼に伺いました。 和食屋さんのような綺麗な店内はカウンター席のみ。すぐに着席できました。 もりそば850円と鴨せいろ1,500円、炙り鯖寿司400円を注文します。 もりそばはメニューに「濃厚でキレの良い冷たいつゆ、こだわりの湖塩と安曇野のわさび」と紹介されています。二八そばのようです。 鴨せいろの方は「濃厚でコク深い温かいつけ汁、鴨は岩手鴨を使用、当店自慢の逸品」と紹介されています。 もりそばはまずはそのまま。蕎麦は細めの硬め。私が好きな蕎麦です。続いて湖塩で頂きます。塩が美味しい！蕎麦の風味を存分に引き出してくれています。若干塩が勝ってるくらい？！続いてつけ汁。濃厚！ですが後味は気になりません。関東の蕎麦屋さんのつけ汁に似ている気がします。 鴨せいろは熱々のつけ汁に、鴨が二つと良く煮込まれて柔らかくなっているネギが入り、関東の蕎麦屋の色です。。濃厚でコクがありそう。 食べてみると鴨の脂の香りが程良く感じられ、とても美味しいです。コク深いですが、関東みたいに辛いだけではないので、どんどん箸が進みます。 鯖寿司は生の方がお好みでしたが、当店の炙りはとても美味しいです！2切れを2人で分けたのですが、もっと食べたいと思いました。 最後にトロトロの濃い蕎麦湯を頂いて終了！大満足のランチになりました。 もりそばは男性では一人前では足りない量ですね。2枚もりがオススメです。 こちらのお店は夜もやられていますが、お酒と味わう肴も美味しそうなメニューばかりでした。 #ミシュランビブグルマン