阪神芦屋駅から南、芦屋川沿いにあるフレンチ。 専用パーキングが15台。 メゾンならではの非日常感のある贅沢な設計✨ 入り口から2つのお部屋を通ると、大きな窓から日が入り緑が見えるテーブル40席のお部屋。 LUNCH Petit Menu ￥4600 平日限定 La Mature ￥6000 La Saison ￥8500 ナプキンの上にはスターチス。 花言葉は｢変わらぬ心｣｢途絶えぬ記憶｣ 《La Saison ￥8500》 ◎アミューズ ＊チーズのババロア 生ハムが添えられています。 ＊キノコのシュークリーム ＊ビーツと穂紫蘇 ビーツには薄いれんこんが巻かれ、上には穂紫蘇がのって、蜂蜜と紫蘇で味付けされています。 ◎オードブル 23層からなるお野菜のお寿司。 それぞれのお野菜に合わせて火の通りを変えています。 プレートには柚子のマーマレード。 ◎スープ 淡路産鱧と様々なキノコの温かいスープ仕立て 貝出汁のロワイヤル コブミカンと黒胡椒の香り 今の落ち鱧は脂がのっています。 コブミカンと黒胡椒、それぞれの風味の鱧が楽しめます。 丸い葉はナスタチウム、きのこ・緑のお豆・銀杏・貝、下には茶碗蒸しのようなものが入っています。 ◎ポワソン 軽く火を入れた赤座海老と烏賊 巣立ちの風味 根セロリのピュレ 山葵とセロリのヴィネグレット 火の入れ加減が絶妙な赤座海老と淡路のはりいか。 下の角切りの根セロリの風味、イカのげそ・きのこの食感が楽しい♪ 根セロリの実物を見せてもらったら、大きくてビック！！ セルリアックやセロリアックと呼ばれます。 ◎ポワソン 本日の鮮魚 石垣島ピパーツの香り 淡路産玉ねぎのクリームとさわやかな酸味のある貝のソース マナガツオは皮面にパン粉のようなものが付いて、パリっと焼き上げられています。 ピパーツとは島こしょう。 ふわっと甘い香りと奥行きのある複雑な風味を楽しめます。 目の前でかけてくださる緑色のソースは、オリーブオイルにパセリを漬け込んで抽出したもの。 フライドオニオンの風味と食感が楽しめます。 ◎アントレ シェフお勧めの肉料理 和牛と鹿肉のローストをシェア ＊和牛 鳥取県の牛のローストに添えられたフォンドボーのソースは牛と香味野菜の旨味がたっぷり。 アンディーブの付け合わせは彩りを添えるだけでなく、中はクリーミーで味わい深い。 ＊鹿肉 ロゼに輝く断面の鹿肉は鳥取県のもの。 鳥取は北海道に続くジビエの利用料です。 ビターでコクのあるソースは、あっさりやわらかな鹿肉に合います。 にんじんとクスクスのようなパスタの粒状のもの、きのこが添えられています。 アクセントに数粒の塩漬けにしたアンコールペッパー。 ◎パン 焼き立てのパンは丸い形のもっちりしたものと、バケット ◎アントルメ 和梨を薄くスライスして酒粕クリームを巻いています。 上にはジャスミンの粉末がかかっています。 牛乳と蜂蜜のアイスクリームの下の丸いものはジャスミンのジュレ。 ◎デセール 福岡八女の抹茶のミルフィーユ 焼き立てなので、サクッパリッとしています。 上にのっているリーフのチョコレート、お皿に描かれたリーフが繊細で見とれてしまいました。 水出しの八女の星野村の星野茶が一緒に出てきて、ハッとするほどさわやかでスッキリ！！ 一般には出回らないらしいです。 ◎カフェプティフール カヌレとマカロン 杏仁の香りのするトンカ豆を使用しています。 ◎コーヒー又は紅茶 アイスコーヒーは深煎りのコクがありスッキリ。 食べ終えたくらいに ロウソクの炎が揺れるプレートが登場～✨ ｢Happy Birthday Aichan｣ のお祝いの文字と、コスモスがチョコレートで描かれていました。 ロウソクが刺さっているのはベリーのムース。 酸味がはっきりとしていました。 サービスが本当に丁寧で、ここまで格式の高いお店では当然なのかも知れませんが皆さんとてもお勉強をされています。 『メゾン・ド・ジル』さんを訪れてから数年が経ちますが、変わらない… いえ、むしろ進化した感動がありました。 アメブロ、更新しています♪ 神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma #メゾン・ド・タカ芦屋 #Maison de Taka Ashiya #フレンチ #コース料理 #お誕生日祝い
駅から近い
クレカ決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
芦屋、芦屋駅付近のフランス料理店
