地下鉄板宿駅から南東、またはJR鷹取駅から北東にあるお蕎麦屋さん。 専用パーキングがお店の北西側に2台。 入って左手にはそば打ち部屋があり、石臼が見えます。 カウンター席とテーブル席。 まず香り高い蕎麦湯が出てきます。 《天ざる さらしな￥1580》 さらしな 挽込んだ最初の1番粉は、蕎麦の実の中心部分。 弾力があり歯切れが良く、優しい食感。 ＊天ぷら 海老2尾・ブロッコリー・かぼちゃ・さつまいも・えのき・海苔 ピンと揚がってサクサクの、えのきの完成度はお見事✨ 《ざるそば ひきぐるみ¥880》 「細いのと太いのどちらがよろしいですか？」 と聞かれ、太いのをチョイス♪ 挽き込み続けた胚乳部や胚芽部は香りが高い✨ 細くしっかりコシのある蕎麦は、風味があって喉こし抜群。 卓上には3つのミルが置いてあります。 海老と岩塩 岩塩 ミックス胡椒 黒い胡椒・白胡椒・ピンクペッパー お蕎麦は 最初はそのままで食べて香りを楽しむ。 次に2種類のお塩で楽しむ。 蕎麦つゆを付けて楽しむ のがオススメ。 蕎麦を食べていると 「今日は辛味大根があります」 と出して下さいました。 「けっこう辛いですよ」 と大将がおっしゃる通り、ほんの少しお箸の先にのせて口に入れるとピリッ！ お蕎麦にのせて、お蕎麦と辛味大根の風味を楽しみました。 いつもあるものではないらしく、ラッキー✨ 夏は更に辛いらしい。 冬は他のお野菜も甘味を増しますものね。 最後に蕎麦湯が提供されます。 ドロッとしたタイプ。 蕎麦湯に2種類のお塩を入れると味わい深くなり、ミックス胡椒を入れると意外にも風味を楽むことができます✨ 辛味大根を入れても美味しい✨ 蕎麦湯でピリッとした辛さは和らぎます。 「こちら、ある物を入れてみました」 と店主さんが出して下さった蕎麦湯を注ぐと緑色に✨ 「抹茶ですね」 香り高い抹茶入り蕎麦湯には海老塩はもちろん、なんと胡椒が合いました✨ 前回訪れたときには蕎麦湯に蕎麦の実を炒ったのを入れてもらい、香ばしい風味が漂ってました❤ 美味しいだけではなく、プラスアルファの楽しさを提供して下さった店主さんに感謝です✨ アメブロ 毎日更新してます❤ 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma #十割蕎麦さくら #蕎麦 #ひきぐるみ #さらしな
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