ROSA ホテルイタリア軒

【雪の東北旅】5日目 朝食はビュッフェスタイル。 ホテル内の5階のレストランスペースで。 ベーコンがあったのは嬉しい♥ 多めに乗せました 卵料理はその場でオムレツを作って貰いご機嫌 ついつい欲張って、食べてしまいました(●´ω｀●) #モーニングビュッフェ #ベーコンあったよ #素敵なホテル

南蛮エビのビスクカレー

✨ディナーショーの際のディナーコース✨　 新潟が誇る歌手のKさんのディナーショー 縁が有り急遽行く事に♬ LIVE終了後にコース料理を ・真鯛のタルタルと茄子のグリル 〜完熟トマトのクーリー〜 ・冷静ポテトのビシソワーズスープ ・佐渡産すずきのポワレ 〜パンプルムースのブールブラン ・サーロインのタリアータ 〜とうもろこしのフリットと夏野菜添え ・バケット ・デザート どのお料理も優しい味付け お魚も新鮮で焼き加減も丁度良かったです お肉も柔らかく、スッとナイフが入りお肉自体の旨味がありました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ ポテトのビシソワーズは一番美味しかったかも 私冷静スープ大好き❤ 素材自体のお味もしっかりしていて、程よく冷えていて美味しかったです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ホテルイタリア軒は、数年前にNSGグループに NSGの専門学校で学んだ生徒の就職先になっているので、どの店舗も若い方が働いてらっしゃいます この場所でも、新人さんぽい方がお料理の配膳を担当されていました 従業員も若返りをしているのを感じました 『余談ですが…』 この日、ブレスレットを会場で落としてしまい諦めていました。 でも、万が一見つかるかも⁉️って期待してホテルの方へ すると…なんと翌日見つけて下さってお電話下さいました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ さすがだなぁ〜✨　感謝です 本当にありがとうございました❤️

レストランバス2018の試乗に参加して来ました。 土日を担当するのが143年の歴史を誇る イタリア軒のシェフです。 一品目 塩麹でマリネした純白のビアンカのタルタルステーキ　クルミパンを添えて 贅沢にも安田ヨーグルトを食べさてた豚肉。臭みや癖がないのが特徴だそうですが、 味はしっかりとしていて、インパクトがありました。 ワインが進む美味しさです。 二品目 南蛮海老のリゾットと山菜のフリット 南蛮エビのエキスをたっぷりと吸ったリゾットです。 三品目 越後豊浦牛のシチュー創業145年牛鍋仕立て イタリア軒の前身は、牛鍋屋さんだったとか。 その歴史を感じさせるビーフシチュー。 そこにポーチドエッグが添えられています。 卵の黄身とビーフシチューがこんなに合うなんて知りませんでした。 四品目 ホテルメイドフレンチトーストとアイスクリン　越後姫の温かいコンフィチュールを注いで。 半日漬け込んだというフレンチトーストに昔ながらのさっぱりとしたアイスクリン。 更に生の越後姫とたっぷりのイチゴを使ったコンフィチュールを仕上げにその場で掛けてくれました。 デザートではありますが、フレンチトーストなのでボリュームもたっぷり。 甘さと酸味のバランスが絶妙です。 お値段もそれなりですが、体験・景色・料理ということを考えると相応の価値がありますね。 #レストランバス #ガストロノミニー #純白のビアンカ #ポーチドエッグ #フェルミエ #タカギ農場 #越後姫 #フレンチトースト #みやたま #宮尾農園 #ビーフシチュー #南蛮エビ＃豊浦牛＃牛鍋＃アイスクリン

イタリア軒を初訪問。2階にあるROSAでコースをいただきました。美味しい！ ジビエやオマール海老、熟成肉、デザート、全て満足。 イタリア軒の重厚な内装も素敵でした。 たまに贅沢しにパートナーと過ごすには最適と思います。