宝山荘 小さな蕎麦屋さん

奥飛騨温泉郷 栃尾温泉 宝山荘 小さなお蕎麦屋さん まで来ました‼️ 温泉旅館の中の小さなお蕎麦屋さんです❣️ 宿泊客でなくても利用できます 中に入ると・・・本当に小さい❣️ メニューは３品かな？ 辛み大根に興味ありで 辛み大根おろしざるを注文‼️ ざる蕎麦の上に辛み大根おろしがのったタイプです ざるの上で混ぜてお召し上がりくださいと言われましたが・・・ まずは、そのまま❣️ コシもあり、喉越しも良く旨し❣️ つぎは、辛汁で・・・好きな感じ 次は、おろしをのせて・・・ 辛み大根はほのかな辛さでした で、わさびでも・・・旨し❣️ 最後は、混ぜたのをいただきました わさび菜漬けが旨いです 途中、蕎麦がきの素揚げが・・・ 生姜たまりがかかって、甘みと香りの旨さ❣️ さっぱりといただきました また来よう‼️ ざる蕎麦だけで、あとは辛み大根と岩魚の天ぷらのトッピング 潔いですね #蕎麦 #そば #ざる蕎麦 #辛み大根おろしざる #日本粗挽き蕎麦連合 #日本粗挽き蕎麦連合飛騨支部 #連合カー #飛騨高山美味しい店 #飛騨高山蕎麦の旨い店 #奥飛騨温泉郷 #栃尾温泉 #宝山荘小さなお蕎麦屋さん

【本当に小さなお蕎麦やさん】 新穂高に行く道すがらにあるほんとうに小さなお蕎麦やさん。宝山荘というお宿に併設された、わずかテーブルが二つだけ、というお店。お店に入ると出汁の香りつつまれ幸せな気分。石臼があって、打ち台があるのを見て「これは間違いない」と確信。 麺は細めのツルツルニハチ。ざるそば850円。わりとしっかりした量があります。お味は全くご想像の通りの、劇ウマです。山の蕎麦はうまい。長野の蕎麦と遜色がない。ここら一帯でお昼ご飯を食べるのならまず、こちら一択でお勧めです。打ち手の真面目さが伝わる蕎麦です。 さて、唯一長野と違うのは蕎麦湯。こちらは本当の蕎麦湯で、意図的にドロ化したりしておらず、ごく普通に都会的な蕎麦湯でございます。これはこれ、出汁を割ってカツオの香りを楽しみましょうぞ。 ご夫婦ふたりで切り盛りされているのだと思いますが、奥さんの接客も実に気持ちがよく、温かみだらけ。実に良いお蕎麦でございました。 こちら、後から来た4人組のお客さんが「あったかいおそばない？」って聞いていて、こころのなかで「ざるや、ざるしかないからざるをたべるんやで！」と念じた通り、ざるそばのみのご提供です。その方が、迷わずして「そば」を体感できるので私はいいと思う。 温そばは、また、べつの、話。（王様のレストラン的）