わなか

研修会が終わった後の懇親会です。 尊敬する二人のレジェンドさんといきました。エビスビールからスタートしました。 お酒のお供は全て手作りということです☺️。タコのはるまき好きです！美味しいものを少しいただきながら、前向きなお話ができました。 ごちそうさまでした！ #美味しいお酒 #観光客におすすめ

【すべてが美味しかった！】 先日金沢に行って来ました。 RETTYの投稿を参考に吟味に吟味を重ねた結果、こちらのお店を予約することに！ 土曜の予定だったのでこの日はほぼ予約で埋まっているらしく、17時と20時ならなんとか入れるということで17時から(オープン時間です)2名で予約をしました。なんかこの流れ札幌のジンギスカンと同じ（笑） とにかく予約出来てホッとしたのですが、お目当てはみなさんがほぼ頼まれている刺身の盃盛りだったので、事前に頼んだ方がいいか電話で確認したところ当日で大丈夫ですよと言われて当日着いて速攻で頼みました。 カウンター席だったので目の前で盛り盛りの刺身盃が出来上がっていくのを見てるだけでも美味しいのが伝わってきます。 丁寧な説明もしていただき本当にここを予約して良かったと思いました！ お魚は鮮度が良いものと、昆布締めにして熟成したものと、素材が一番美味しいタイミングで出されていて、文句無く全部美味しかったです！ お店に来るお客さんがほぼ全員この刺身盛り合わせを頼んでいました。 この日奥の個室は宴会が入っていて、カウンターも満席で、外の看板はあえて電気もつけないようにしているようでした。 次から次へと刺身盛り合わせが出来て行く中で、何かと気にかけていただき大将が話相手になってくれて、とても楽しかったです。 能登のもずくをいただきましたが、これが細めで食べやすく味付けも爽やかで良かった。 あとだし巻きはとっても綺麗で味は文句なしに美味しいに決まってます。 あと甘エビのクリームコロッケがめちゃくちゃ気になって980円とお高めなのですが、聞くと全部手作りで数が出せない、でも自信作と言われたら頼むしかないです。 本当にこれめちゃくちゃ甘エビーーー！という感じのクリームコロッケでした。 よくある海老カツとは全然別物です。 とにかく口に甘エビの香りがふわーっと広がりめちゃくちゃ美味しいです。 衣にも甘エビの殻を炒って細かくしたものが入っていて、付け合わせの塩にも甘エビの殻が使われているそうで、とにかくこれでもかってくらい甘エビをふんだんに使っているそうです。 この殻を炒るだけで2、3時間かかるとのこと、めちゃくちゃ手が込んでるので数が出せないというのも納得です。 もし行かれる方は刺身はもちろん、甘エビのクリームコロッケを是非頼んでみてください。

金沢の夜の一軒目。 日本酒と海鮮が目当て。 富士山のような刺盛やのどぐろ焼き、珍味など、どれも美味しくて大満足！

金沢旅行の目的である鰤しゃぶ！鰤しゃぶは美味しい。しゃぶしゃぶすると身が甘い。大満足しました。刺身も最高。なまこ酢や玉子焼きも日本酒が進みます。レベル高い。日本酒は富山県の勝駒！無茶苦茶気に入りました。3名で19000円ぐらい。

久しぶりにわなかさんへ。 刺身、新鮮。　大きな朱塗りの盃状器に氷とともに盛り付け。　白ソイなど、地物ならではの刺身も美味い。　　出汁巻、ホタルイカの沖漬け、牛スジも美味い。　突出しの稚鮎、ほろ苦さがたまりません。