【すべてが美味しかった！】 先日金沢に行って来ました。 RETTYの投稿を参考に吟味に吟味を重ねた結果、こちらのお店を予約することに！ 土曜の予定だったのでこの日はほぼ予約で埋まっているらしく、17時と20時ならなんとか入れるということで17時から(オープン時間です)2名で予約をしました。なんかこの流れ札幌のジンギスカンと同じ（笑） とにかく予約出来てホッとしたのですが、お目当てはみなさんがほぼ頼まれている刺身の盃盛りだったので、事前に頼んだ方がいいか電話で確認したところ当日で大丈夫ですよと言われて当日着いて速攻で頼みました。 カウンター席だったので目の前で盛り盛りの刺身盃が出来上がっていくのを見てるだけでも美味しいのが伝わってきます。 丁寧な説明もしていただき本当にここを予約して良かったと思いました！ お魚は鮮度が良いものと、昆布締めにして熟成したものと、素材が一番美味しいタイミングで出されていて、文句無く全部美味しかったです！ お店に来るお客さんがほぼ全員この刺身盛り合わせを頼んでいました。 この日奥の個室は宴会が入っていて、カウンターも満席で、外の看板はあえて電気もつけないようにしているようでした。 次から次へと刺身盛り合わせが出来て行く中で、何かと気にかけていただき大将が話相手になってくれて、とても楽しかったです。 能登のもずくをいただきましたが、これが細めで食べやすく味付けも爽やかで良かった。 あとだし巻きはとっても綺麗で味は文句なしに美味しいに決まってます。 あと甘エビのクリームコロッケがめちゃくちゃ気になって980円とお高めなのですが、聞くと全部手作りで数が出せない、でも自信作と言われたら頼むしかないです。 本当にこれめちゃくちゃ甘エビーーー！という感じのクリームコロッケでした。 よくある海老カツとは全然別物です。 とにかく口に甘エビの香りがふわーっと広がりめちゃくちゃ美味しいです。 衣にも甘エビの殻を炒って細かくしたものが入っていて、付け合わせの塩にも甘エビの殻が使われているそうで、とにかくこれでもかってくらい甘エビをふんだんに使っているそうです。 この殻を炒るだけで2、3時間かかるとのこと、めちゃくちゃ手が込んでるので数が出せないというのも納得です。 もし行かれる方は刺身はもちろん、甘エビのクリームコロッケを是非頼んでみてください。
目の前で仕上がる絶品刺身と、香り弾ける甘エビクリームコロッケが自慢のお店
金沢の路地裏に佇む和食店。新鮮な魚介の刺身盛り合わせは、カウンター越しに丁寧な説明付きで提供され、鮮度の良いものから昆布締めの熟成魚まで、食材のベストなタイミングで味わえます。とりわけ、見た目にも華やかな刺身の盛り合わせは多くのお客さんのお目当て。もう一つのおすすめは、手間暇かけて作られる甘エビのクリームコロッケ。衣や付け塩にまで甘エビの殻がふんだんに使われ、口いっぱいに広がる香りが印象的です。もずくやだし巻きも丁寧な味付けで、心地よい接客とともに地元の旬を堪能できます。予約が埋まりがちなため、早めの問い合わせが安心です。
