Gyoza Bar けいすけ

観音裏のイベント【酔いの宵】でこちらへ。

餃子激戦区の浅草で独自路線の餃子屋さんができたということで、餃子好きを誘って行ってまいりました。 店内はカウンター７席と小上がり１卓のこじんまりした感じ。旧い飲食店を居抜きで使用しており、店名からイメージするおしゃれさとは無縁の、扉を開けるとホッとするような浅草らしい店内です。 焼餃子は季節の餃子も含めて最大５種類。基本の肉餃子はにんにくやにらを使わず、豚肉を塩麹につけて旨味を引き出した餡だそう。浅草開花楼製のつるんとした舌触りの比較的薄目の皮の食感もよくなかなか美味しい。パクチー餃子はしっかりパクチーの香りが楽しめ堪りません。 ヴィーガン向けに作ったというきのこ餃子はまたすごい。動物系の素材を一切使うことなく旨味を引き出しています。昆布だしを使い上手に旨味を持たせていて物足りなさは一切感じません。そして、程よい大きさに刻まれたきのこが心地よい歯触りをもたらしています。 水餃子は厚めの皮でむっちりした食感が素晴らしい。そして麺入りのスープ餃子は食べごたえ抜群で〆にもってこい。 ビール、ワイン、スパークリング、ウィスキー、キンミヤまでお酒の種類が豊富。しかもワイン450円、スパークリング500円からとなかなかリーズナブル。 お酒が豊富ならおつまみもほしくなりますが、そこもツボを心得ていて、にがりを使わないお豆腐を使い塩麹に漬け込んでできたとろっと豆腐、ねぎを焼いただけがこんなに旨かったのか感心するねぎの一本焼（300円）、香りがたまらなくお酒が進むスモーク玉子とチーズ（フランクとセットで1,000円）、細挽で切ると肉汁があふれ出す店主の手作りのフランクなど。手間を惜しまず作りこまれており、小さいお店ならではのもの。 手ごろなお値段でほっこりとお酒を楽しめる佳店ですね。

噂のGYOZA BAR Facebookでもお馴染みの緒方オーナー様の店へ 土日は昼から営業されているおフレもあり 18時予約前倒し17時入店。 カウンターのみ店内の奥へ着席 厨房丸々と覗けるアリーナ席へ 先ずは、食前酒にスパークリングをオーダー 初入店もあり苺が乗っかったお姫様仕様らしい 前菜に、本日のサラダ¥750をチョイス サラダはなんと…パクチー盛り、更にパクチー根っこ 当方、パクチー苦手もあり連れに丸投げ（笑） メインの餃子を…種類豊富だが…一部欠品。 ゴルゴンゾーラのイタリア的な餃子は、なく イカにんじんとアサリがあるらしく 肉餃子とイカ人参をチョイス 肉餃子は、そのままでも味噌ダレを付けてもと… ほんのりオイスターの味が…美味しい イカ人参餃子は、イカ墨も入りイタリアン餃子 おい酒にてキンミヤお茶割頂き終了。 美味しく頂きました。 2021/04/03

ずっと気になっていたこちらへ。 餃子を頂きながら、シャンパンとワインを。 色々な餃子の他に、お酒に合うお料理があるのでお酒が進みます。 とても気持ちの良い接客をして下さるお店です。

良店、見つけたー！！ また行きたくなるお店。 研究を重ねたオリジナル餃子、うま！！ そしてサッポロの赤星が置いてある まずいいなあと思ったのは、瓶ビールがカウンターの後ろで氷水で冷やされてて、セルフサービスで瓶を上げるの。赤星しか見てなかったけど、エビスやハートランドもあり。 餃子は魚ものにびっくり。美味しいのですこれが。 肉餃子、しそ餃子、にら・にんにく餃子、さば餃子(!)、鮭餃子(!)、わかめ餃子(!)をいただきました。皮はトゥルッと実はみっちり。さばは大根の細切も入っていて、これがいい仕事をしている…。味噌ダレのほか、レモンと塩とか、それぞれオススメのタレを教えてもらいながら。ほんとそれぞれ美味しかった！ なんと同じ市出身だったマスターと話も弾み(すごいおしゃべりな方じゃないんだけど、なんだかちょうどいい間なのですよ)、上記の餃子と、パクチーサラダ、赤星の瓶、白ワイン2杯で6,500円。コスパも抜群だよ… やー、また行きます。楽しかった！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2019年1月 再訪。 肉餃子、梅餃子、にら・にんにく餃子、きのこ餃子、さば餃子、パクチー餃子(焼き)。 パクチー餃子、焼きだけどトゥルッとしてて、レモンと塩で作るタレに合う。美味しい！ グラスワインの赤(今日はチリ)をいただいたけど、やっぱり赤星で締めました。 満足！