蕎麦きり 風土

庄内の風土を感じる手打ち蕎麦と、地元名物の麦きりが両方楽しめるお店。石臼で挽いた香り高い蕎麦は、冷水でしめたパツンとした歯ごたえとすっきりとした風味で、山葵とともにいただくとおいしさが引き立ちます。一方、平たい断面が特徴の麦きりは、コシがありながらもつるつるとした独特ののどごしが味わえ、生姜の薬味がぴったり。どちらもその場で手打ちされており、店主の丁寧な仕事が感じられます。蕎麦・麦きりどちらも楽しめる「合わせ盛り」は、気軽に地元の味を一度に堪能したい方にぴったりです。次回は、天ぷらや十割蕎麦も味わいたくなる、丁寧な麺料理が光る一軒です。