蕎麦きり 風土

* 味: ◎ * コスパ: ◯ ランチ利用 * 1人あたり予算: 3,000円 ランチ利用 * 接客: ◯ * 雰囲気: ◎ * ⚡ 提供スピード: ◯ * アクセス: ◯ 鶴岡駅から車で10分ほど * 写真映え: ◯ * 清潔感: ◎ * リピートしたい度: ◯近くに住んでいたら通いたい * おすすめシーン: デート・友人・家族・一人 * ミシュラン: 対象外エリア 鶴岡市で検索したら上位に上がってくるお蕎麦屋さん。 月曜は定休日なので要注意⚠️ 麦きり というメニューを初めて知りました！稲庭うどんのような✨ お蕎麦と麦きりの合い盛りと、天ぷらの盛り合わせをオーダー❣️ お蕎麦も麦きりも程よいコシがあり食べやすく味わい深い！ 両方欲張れたの正解✅ あと驚いたのが天ぷらで、カラッと上がったお野菜たちが余分な衣なくめちゃくちゃ美味しかった◎ 山形はお蕎麦も美味しいと有名ですが中でもここのお店は抜群に美味しかった✨ 少し蕎麦とうどんの量が少ない割に値段は普通なのでコスパは◯とさせて頂いてます。結構食べる方は大盛りをおすすめしたい！ #鶴岡市グルメ #鶴岡グルメ #山形グルメ #麦きり #蕎麦きり風土

2025/1/27来店 鶴岡４軒目。 アルケッチァーノさんでランチをいただいた後、歩いて10分くらいの『蕎麦きり 風土』さんへ。 庄内の名物「麦きり」が食べたくて調べてみたら、案外近くにあったので、帰りに〆で伺おうと思っていました。 店に入ると、ちょうど前のお客さんがお会計をしているところ。なんとかラストオーダー前に間に合いました。 こちらは石臼で挽いた粉で手打ちする、「蕎麦きり」が自慢のお店ですが、「麦きり」もあるので、半分ずついただける「合わせ盛り」をお願いしました。 ちなみに麦きりとは、庄内地方で昔から食べられている麺で、うどんと素麺の間くらいの太さの小麦を打った麺です。断面の形状が平たいのも特徴みたいですね。基本的には冷やして食べるそうです。 少し待つと合わせ盛りが到着。 ツユは蕎麦用と麦きり用別で、蕎麦には山葵、麦きりには生姜で食べてくださいとのこと。 まずは蕎麦からいただきます。 よく冷えていてパッツンとした食感。蕎麦の香りも感じられます。 麦きりはコシがあるのですが、うどんより細くてツルツルです。表現は難しいのですが初めての食感です。 どちらも店主の方のこだわりが感じられ、とても美味しいですね。 今回はがっつりとイタリアンのコース料理を食べた後にお邪魔したので、合い盛りだけで精一杯でしたが、次回は大好きな十割蕎麦と天ぷらも楽しみたいですね。

投稿を見て初訪問。非常にこだわりを持ってやられている感たっぶり。そばは石臼挽きとのことですが、のどごし滑らかでコシのつよさにびっくり！久々に美味しいそばに出会いました。 天ぷらの材料も自ら採りに行かれた山菜で、月山孟やコシアブラなど、季節感溢れる味わいでした。

さて庄内遠征2軒目(^O^)／ 山形市とその周辺の蕎麦屋さんはほとんど制圧（笑）したのでスキあらば庄内と米沢の蕎麦屋さんに今後行きたいと思っとりますm(__)m まずはその壱。 すでに「麦切り」一人前を食べているので細打ちのこのお店をチョイス！ ワタシは学生時代に酒田と鶴岡に住んでいたんですがたぶん蕎麦屋さんに入るのは初めてかな～(・・?　 もちろん嫌いだったわけではなく庄内地方は蕎麦屋さんが異常に少ないんです(^_^;)同じ山形県で食べ物も方言も海側と山側で両極端に違うのは山形県だけでしょ～か。 店に入るとオサレ～な感じのお店。ご夫婦でやっておられるのですが、脱サラして好きなお店にデコレーションして好きな蕎麦を打つ・・・いかん、いかん、また夢見るとこでした（っていうかリーマンでもないし）。 さて、店に入るとナイスな雰囲気、ワタシが一番のり(^^) 「石臼手挽きの細打ちの蕎麦・天付き」を注文。 あるとこにはあるんですね～。手間隙が垣間見える蕎麦というのは「美味しい」と思う前に「嬉しい」です。 また少しだけ世界が広がりました(^^♪ 最後の写真は店に関係なく帰りがけに撮った「庄内映画村」という鶴岡の観光地の一部です。とある映画好きのかたのために撮りに行きました。見てますか～(笑)

石臼で丁寧に引いてある蕎麦は香り良し、風味良しの逸品！ 程よい弾力が心地良く、蕎麦を啜る手が止まりません(笑) 天ぷらは旬のものを揚げているので、この時はたらの芽や春菊、そして、とても貴重な月山竹まで！ 文句無しで、日本一の蕎麦屋です。 #ランチ #マイベスト2013