凛丹 一碗居

（2024.08.28） 薬院駅から薬院新川沿いに下って10分弱 露切橋近くにある人気中華料理店『凛丹 一碗居』でのランチでいただいたのは「海老と豆腐の上海蟹味噌煮込み土鍋」 土鍋炊きごはんである「煲仔飯」を想像していただけに餡掛けであったことは残念ではありましたが、海老のプリプリ感もあっておいしくいただくことができました 4階建ての小さなマンションの一階 エントランスにメニュースタンドが置かれるだけですので、気づかず通り過ぎてしまいそうでありますが… ガラス張りの壁面に木製の開き戸と洒落た雰囲気に設えられたファサードやガラス越しに見る店内の落ち着いた雰囲気に大人のお店を感じさせてくれまして、2名掛けが15卓と決して広いとは言えないお店は女子率高めでありました お昼のメニューは麻婆豆腐と酢豚、海老チリと中華料理の王道である3品を柱に今週のお勧め、そして土鍋料理3品の定食、ミニコースやアラカルトとあって… 海老チリをいただくつもりでお邪魔したのですが、土鍋料理に惹かれて「海老と豆腐の上海蟹味噌煮込み土鍋」を選びます メインのお料理にサラダと前菜のプレートが添えられるのは凛丹流でありまして、よだれ鷄など4種が盛られます これが添えられることでの満足度も女子率の高さに影響していることでありましょう 生米を土鍋で炊き上げる“煲仔飯（ボウジャイファン）”を勝手に想像していただけに提供されたお料理が餡かけであったことにはがっかりしましたが、ぷりぷりっとした海老の歯ごたえや、熱々なお豆腐の食感、そして蟹味噌の旨みは満足いくものでありました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/42013847.html

ランチ黒酢酢豚 副菜も多くて安定の美味しさ！ ボリュームあるので、しっかり食べたいと思う時に行きます。 友人がオーダーした日替わり(辛目の鶏と茄子？)も一口もらったら美味しかった。 昼は12時開店だけど、12時はほとんど予約でいっぱい。 1回転ぐらいした13時時過ぎだと予約しなくても入れるかも。

会社の同僚と福岡で知り合った友人たちと凛丹さんに行きました。 店内は非常におしゃれな雰囲気で女性客に人気がありそうです 飲み放題付きのコース料理を頼みましたが、最後にチャーハンのしめとマンゴープリンのデザートに驚きました。 聞くと四川と北京料理をもとにしていましたが、さほどピリ辛ではなく、上品な味付けで旨味で食べさせる中華でした。 黒酢の酢豚やエビチリは濃厚で、前菜等も美味しかったです。 飲み食いして最後は満腹になりました。ご馳走様でした。

店員さんの感じも非常によく、文句なし。海老マヨはカボチャとの組み合わせが初めてだった。何より驚いたのは、たしかに酒はそこまで飲んでないが、3人でしっかり食べて8千円いかなかったこと。1万5千くらいを想像してたので、これには正直ビックリ。当然メニューは食べきれてないので、ぜひまた行きたい。予約必須。

• クリスマス

最近オープンしたお店です。 福岡で人気がある中華料理店「凜丹」の３号店です。 １．２号店は行ったことないですが、 ここの店はカジュアルなダイニングです。 価格帯も１０００円前後の物ばかりで、非常にリーズナブルです。 中華というとコースを思い出しますが、ここはコーズはなく アラカルトでいただくことが出来ます。 今回料理をいろいろといただきましたが、どれも美味しくいただくことが出来ました。 また、酢豚は豚肉が塊で出てきて、 ナイフで切り分けていただくというインパクトのすごさ。 紹興酒も変わった容器で出てきて、なかなかの演出でした。 お酒抜きで一人３０００円前後ではないでしょうか。 またうかがいたい１軒です、 ごちそうさまでした。 #クリスマス