清六家 総本山

茨城県に展開する家系ラーメンのお店。 大体決まって注文する濃厚味噌担々麺を今回も注文しました。 家系スープの土台の上に味噌坦々が相性抜群で満足できる一杯でした。

茨城県に展開する家系ラーメン清六家の総本山。 今回は濃厚味噌担々麺を注文しました。 他の店舗メニュー内容は同じですが、スープの塩梅が絶妙で完成度が高いなと感じさせられました。 炒飯も人気なので機会があれば食べに行きたいです。

茨城県に展開する横浜家系ラーメンのお店。 今回は豚骨味噌ラーメンと半チャーハンを注文。 以前食べたとき、味と油を普通にすると万人受けするような食べやすい感じだったので、今回は味と油を濃いめと多めにしました。豚骨と味噌のスープの相性が抜群。半チャーハンも期待以上の美味しさでした。

この日はお目当ての食堂にフラれて、もうすぐ閉店の『がむしゃ』さんに向かうも、あまりの行列にあえなく撃沈。そこで、近くにあった家系の『清六家』さんです。何気に総本山は初訪問でした。『清六家』さん自体10年以上ぶり。 こちらはつくば市の会社で、茨城県を中心にチェーン展開しています。インドネシアやマレーシアにも出店してるそうです。なかなかやりますね。 店内はかなりの大箱。ドリンクバーもあります。券売機のメニューが多過ぎて良くわからん（笑） …なので、一番上にあった基本の豚骨醤油の全部乗せ「得・清六家豚骨 醤油 」の食券を購入。お好みは麺柔らかめ、油多めで注文しました。 スープは豚鶏のオーソドックスな家系醤油。表層の鶏油が家系らしさを演出してます。スープの見た目は濃厚そうなんだけど、旨味は軽い感じ。鶏油増しは正解でした。塩分は普通にしたけどジャスト。バランス良く、飲み易く纏まってます。 麺は中太ストレート。家系っぽい麺じゃ無いんだけど、このスープには合ってますね。それにしても麺量が少ないですね。150gぐらいしか無いんじゃないかな？別に大食いじゃ無いけど、あっという間に終わっちゃいました（笑） 具材は豪華です。チャーシューは３枚。ほうれん草にネギ。味玉は既に半分にカット済み。海苔５枚は凄い。これだけ海苔あるなら、やっぱりライスもいっとけば良かったと後悔（笑） 卓上調味料の味変も家系の楽しみ。紅生姜って珍しい。すりおろしニンニクは、けっこう入れたんだけど香りが無いですね。もしかして無臭ニンニクとか。まさかね〜（笑） 総じて… 普通に美味しい家系ラーメンでした。 特筆する点は無いんですが、普通に美味しく戴きました。気になるのはちょっと麺量が少ないぐらいですかね。値段はちょいお高めかな？ 材料はセントラルキッチンでしょうから、安定してますね。後は各店店長さんの腕次第ってやつですね。 家系チェーンの教科書みたいなお店です。また機会があれば寄ってみます。

人気ナンバー2の極鶏らーめん¥820＋大盛クーポン。家系では異色の鶏ですが、かなりレベル高くおいしかったです。レモンが添えられて、途中で入れるとサッパリ！！