【庄内・鶴岡のらーめん87杯目】 気温も下がり、味噌が恋しい季節になってきたので ここらで、いっちょ「つばめ」さんへ。 暖簾をくぐり、左側のカウンター中央へ。 前回は冷やし、今回はポカポカの味噌を。 程なくして、ご対面。 ●みそらーめん(800円) 特製味噌に数種類のスパイス、そして豚骨。 この温度が味方する面子、熱々で旨い。 まろやかで、えぐみがない。 ストレスなく、身体に染みる味噌。 ゆるいウェーブの中太麺。 スープとよく絡み、ハフハフ啜る。 もやし、玉ねぎ。 嫌じゃないシャキシャキ感。 トッピングに、あじたま(120円)。 黄身が濃く、スープの邪魔をしない半熟具合。 冷やしの味噌もいいけど、やっぱり熱々がいい。 他のメニューも気になる。 ご馳走さまでした！！！！！
カウンター席あり
禁煙
PayPay決済可
ランチ営業あり
季節で二度楽しめる、爽快冷やしと芯から温まる味噌ラーメンの名店
線路沿いの住宅街に佇む、えんじ色の暖簾が目印のラーメン屋さん。ここでは、夏にはレモンを絞って味わう冷たい味噌ラーメン、冬にはスパイスと豚骨が効いた熱々の味噌ラーメンが楽しめます。冷やし味噌はエグみなく、レモンの爽やかさがアクセント。パツパツの中細麺に、もやし・ねぎ・かいわれのシャキシャキ感、ゴロゴロ肉味噌の食感が絶妙です。冬季はまろやかな味噌と熱々スープが体に染み渡り、中太麺と絡み合います。トッピングには半熟あじたまもおすすめ。四季を問わず、それぞれの美味しさを堪能できるのが魅力です。
