居酒屋 小金ちゃん

焼ラーメン　スタミナ炒飯

日曜日は屋台はないとのことで、居酒屋の方へ行きました！ いや、ぬるま湯育ちの関東もんには、福岡の寒さには耐えられないので、逆にこっちでよかったかも！？ 1人だったので、色々食べるために、焼きラーメンは食べませんでした でも、どれも丁寧に作ってあり、とても美味しかったです！

【福岡市中央区天神】2軒目で〆の焼きラーメン。 焼きラーメン発祥の屋台として毎晩行列の小金ちゃん。今宵は大将の次男が屋台とほぼ同じメニューを提供する居酒屋へ。 屋台小金ちゃんの初代大将は今年お亡くなりになったそうだが、初代（祖父）から直に習った焼きラーメンはすでに小金ちゃん焼きラーメンの後継としてホンモノの味となっている。 具材を鉄板で炒め茹でた極細麺を投入すると同時に豚骨スープを投入して炒める。ラーメンのタレ？ソース？塩胡椒で味を調え、最後牛スジ煮込みの汁部分をかけ、出来上がり。だが、牛スジ煮込みの具材も入れてくれ！とお願いして、入れてもらったら激ウマ(^^) 新たなメニューにするよう進言したら、裏メニューでと。 焼きそばではない。やはりラーメンだ。汁なしラーメンという範疇か。個人的なイメージはもんじゃ（笑） ごったん(^з^)-☆ #焼きラーメン発祥店のDNA #屋台の行列を回避

#焼きラーメン #発祥の地 ということで、ホテルで翌日の準備を完了して、作戦会議という名の飲みです。焼きラーメンはソースと豚骨の風味がしっかりと。これはなかなか出会ったことのないお味。麺も延びた感じではなくしっかりコシを感じる。その他、おすすめをいただき、#黒霧島 をボトルで！九州で飲む黒霧島は東京のそれとは別物の味がするって同僚が証言してましたが、ほんとかな。 #福岡 #博多 #天神 #屋台 #B級グルメ

居酒屋小金ちゃん。 親不孝にあって、あの超行列の小金ちゃんの居酒屋ver 屋台のメニューも多くてナイスなお店