徳ちゃん

#243【ご当地グルメ旅@三重県津市】 海鮮がウリの居酒屋、徳ちゃん。 ふらっと入るとカウンター1席だけ空いた。 お隣はグレーヘアーの同伴客で期待値Upっ ■刺身の盛り合わせ ウスバハギ、とぅるんとした舌触りに コリっとした食感で上品な味わい。 イシダイ、とろりまったりとした舌触りと 新鮮な歯応えが抜群に美味い。 ソマガツオ、宗太鰹の三重の呼び名。　 噛んで飲み込んだ後も残る鰹の風味と旨味。 ヨコワ、クロマグロの幼魚でとろりとした 食感ながらもややさっぱり目なマグロ。 シメサバ、味わい深くサバの余韻が美味。 ■マンボウのバター炒め 淡白な白身であり、意外にもやや繊維質。 マンボウ自体は薄味で、コリっとした食感に バターの味付けと物珍しさを楽しむ感じ。 ■伊勢地鶏の唐揚げ 唐揚げくんサイズ。ぐにっとした弾力で 噛んだ時にジュワっ溢れ出ると旨味成分を 何度も咀嚼し愉しむ感じの上質な唐揚げくん ■地物のバイ貝に入手困難な而今 風味抜群、旨味凝縮のバイ貝をくるっと ほじぐった身の先にある肝と、 爽やかな酸味と甘みが絶妙で飲みやすい 而今は贅沢な気分に浸れ〆に最高の組合せ。

【徳ちゃん】 津駅近く 良さげで行ってみて 良かったので、2回分投稿 1回目は刺身盛り合わせと きびなごの天ぷら 鰈の煮付け 2回目は刺身盛り合わせと 鱚の天ぷら とろろのチーズ焼き メニューかなり多く 色々楽しめます。 刺身盛り合わせは 日替りの鮮魚の刺身が五種類盛られていて これだけで、かなり満足できます！ 日本酒を、チビりチビリ呑みながら 美味しい魚がつまめます。

本日は仕事で三重県津市に。徳ちゃんは海鮮がメインのお店です。地酒にぴったりの料理が堪能出来ます。

刺身盛り合わせ1人前980円貝焼き盛り合わせ780円 一人だったのでもっとたのみたかった。