御殿場の味！みくりや亭の伝統山芋そばと絶品かき揚げ
静岡県御殿場地方に古くから伝わる郷土料理「御殿場みくりやそば」を味わうべく、地元の魅力が詰まったおそば処「みくりや亭」へ立ち寄りました。 御殿場ならではの食文化やこだわりが詰まった一杯は、旅の途中や日常のふとしたひとときに心をホッと和ませてくれる魅力にあふれています。 【伝統を受け継ぐ認定店「みくりや亭」】 店頭に足を運ぶと、まず目に飛び込んでくるのが誇らしく掲げられた「振舞麺許証」の盾です。「御殿場みくりやそば」は、古くから御殿場（御厨）地方にて、大晦日や正月、お祝い事や行事の際に訪れたお客様へのご馳走（振舞い）として大切に振舞われてきた歴史ある伝統的な家庭料理です。 こちらのお店は、みくりやそばの伝統を守り普及させる「あなたのそばで振舞隊」から正式に認定を受けた第五十番の認定店舗。厳格な定義に基づき、山芋を使用した麺や地元の水など、こだわり抜かれた素材で作られる本物の味を安心して堪能することができます。訪問時には「夏休み学生応援企画」として、小・中・高・大学生や専門学生を対象にご飯やお手製お蕎麦の大盛分が無料になる嬉しいサービスも実施されており、地域に愛される温かい雰囲気が伝わってきました。 【勝又製麺の「山芋そば」が誇る極上ののどごし】 今回いただいたお蕎麦には、地元で親しまれている「勝又製麺」の山芋そばが使用されています。そばをつくる工程で山芋を皮のまま擦り下ろして生地に練り込むことにより、風味豊かで非常につるつるとしたのどごしの良い麺に仕上げられているのが特徴です。 運ばれてきた丼からは、出汁の優しい香りがフワッと立ち上ります。つゆはカツオや昆布の出汁がしっかりと効いた温かい和風仕立てで、一口飲むとじんわりと身体に染み渡る深みのある味わい。出汁の旨味と醤油のコクが見事に調和しています。そこにたっぷりと盛られたネギと七味唐辛子を添えることで、シャキシャキとした食感のアクセントと心地よい辛味が加わり、つるりとした麺の旨味をより一層引き立ててくれます。 【サクサク感がたまらない！ボリューム満点のかき揚げ】 お蕎麦と一緒にいただいたのは、お皿からはみ出さんばかりの大きさを誇るボリューム満点のかき揚げです。一口かじると、衣が「サクッ」と心地よい音を立て、素材本来の持つ甘みと香ばしさが口いっぱいに広がります。 丁寧に揚げられたかき揚げは、玉ねぎのやさしい甘味や人参の風味、桜エビや海鮮の香ばしさがぎゅっと凝縮されており、衣の軽やかな食感と絶妙なバランスを保っています。そのままサクサクとした食感を楽しみながら食べるのも良し、温かいお蕎麦のつゆに浸して、出汁をたっぷりと吸わせた衣のコクと旨味の変化を味わうのもまた格別です。 【心も体も満たされる至福のひととき】 こだわりの山芋そばと香ばしいかき揚げ、そして温かな出汁の相性はまさに抜群。素朴でありながらも素材の良さがしっかりと生かされた味わいは、何度でも食べたくなるような安心感と満足感を与えてくれます。御殿場の伝統と職人のこだわりが詰まった最高の一杯を心ゆくまで堪能し、お腹も心も大満足のランチタイムとなりました。地域の歴史や食文化に思いを馳せながら味わう郷土料理は、日常の慌ただしさを忘れさせてくれる贅沢な体験です。 #みくりや亭 #御殿場みくりやそば #御殿場グルメ #勝又製麺 #山芋そば #郷土料理 #かき揚げそば #振舞麺許証 #御殿場ランチ #そばスタグラム
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