日本料理 竹生島

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Tomoko Kobayashi

【きものでお出かけ会】【長浜①】 呉服屋さんの企画で『長浜kimono AWARDS』にお出かけしました(*´▽`)ﾉ ﾊｰｲ♪ 250年以上の歴史を誇る最高級の白生地「浜ちりめん」の産地・滋賀県長浜市✨ 10月12日に「長浜kimono AWARDS」が開催されました。 総勢25名でのお出かけ会です。 バスでのお出かけは遠足みたいでワクワクします♡ 今回は土曜日のお出かけだったので、母と2人で参加しました。 乗車前に飲み物やおやつ、そして"長浜まち歩きMAP"をいただきました。 黒壁スクエアのお店が沢山紹介されています✨ バスの中で母と何処のお店に行こうか…と悩みます。 福井から高速で約2時間。 先ずは国の名勝『慶雲館』散策✨ 明治天皇皇后両陛下の長浜での休憩所として建設された建物だそうです。 2階からのお庭の眺めは素晴らしかったです。 そして北ビワコホテル『竹生島』さんにて楽しみにしていたランチ✨✨ ✴万華鏡 ❊長浜名物　一口焼鯖そうめん ❊秋彩プレート 　　八寸三種、お造り、焼き物二種、揚げ物 ❊黒毛和牛すき焼き鍋 ❊料理長特製〜花咲き寿司〜 ❊味噌汁 ❊水物 ドリンクはソフトドリンクが一杯サービスで付いていました。 呉服屋さんの会長さんがビールもどうぞと言ってくださったので私はノンアルビールで乾杯✨ 着付け教室木曜日の皆様は今回は参加されていないみたい…でもきものでお出かけ会で顔見知りになった方も沢山いらっしゃったので和気藹々とお食事中のお喋りも楽しかったです。 初めて食べた焼鯖そうめん‼︎ 長浜名物なのですね♡ 甘めのお出汁でとっても美味しい〜(*,,˃ ᵕ ˂ ) ｲｲﾈ♡ それに全く一口じゃないし〜 そしてすき焼き鍋の黒毛和牛がとても柔らかくて美味しかったです。 すき焼きのお鍋もそこそこ大きいです。 すき焼きにお野菜もいっぱい入っていましたが見慣れない赤いものが…周りの方も？？？ スタッフの方にお聞きすると"赤こんにゃく"とのことでした。滋賀県の名物だそうですね✨ 赤こんにゃくの発祥には諸説あり、織田信長が“赤”の長襦袢をまとって踊り狂ったと伝えられる「左義長祭」にあやかり、こんにゃくを赤く染めたといわれているそうですよ。 味が良く染みていて美味しかったです。 すき焼きもそこそこボリュームがあってお腹も膨れてきたねと言っていたら…なんとお寿司まで登場しました!! 画像だと小さめに見えるかもしれませんが、結構な量でした。 母は、「勿体無いからともちゃん食べて〜」と言いましたが、私が底無しに食べられたのは過去のお話です。 「お母様…すき焼きのお肉はいただきますが、あとは残してください」と言いました(*´艸`*)ﾌﾌ それでもデザートの"ほうじ茶ぷりん"は、しっかり完食した母です。 お腹いっぱいになりました。3食分くらいあったかも… 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤ バスに乗って黒壁スクエアに向かいます。 バスの中から長浜城を(･д[◎]oﾊﾟﾁﾘ 20241012

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北新地ナリ(h.nario)

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長浜港の畔、イタリアンなリゾートホテルの日本料理店です！　(๑◕ܫ￩๑)ﾉ♬　 湖が見れる中華料理と迷いましたが、やはり、近江牛！すき焼きにしました！ 案内されたのは、和室の個室　広いね！　ゆったりとし、贅沢なお部屋です！（笑） 先ずは、前菜が持って来られました、？？？？これは？　 ひょっとして？　フナ寿司？┗(○д○lll)┛ﾜｯ！ 前菜が盛られた、絵画のような　綺麗な盆のお家から、 こんにちわ！って　現われたのは、なんと！高級食材の、からすみと、 フナ寿司（ふた切れほど）　であった！こりゃ～たまらん！ からすみは、お酒に、良く合いまっせ！　 しかし　問題は、フナ寿司である！(ノ∇≦❤)ﾉｫ～！ 青魚が苦手な僕は、今まで、何度と、食べるのを止めていた 滋賀県最大の珍味である！ゞ(≧ω≦✿)ゞ ＜普通は、臭うのですが、こちらのは、臭いも消しておられるので、 皆様食べれるようですよ！＞ と、おね～さん！　（ホンマでっか！）　と、 さんまさんのように、つっ込んでしまう！ 恐るおそる、白く発酵したライスを、チビット！食べてみる。。。。イケル！(*'o'*)ﾜｯ！ 匂いも無い！ こりゃぁ～お酒の肴にいいぞ！フナちゃんの部分は、流石に、僕は無理でしたが、大丈夫！(๑･`◡´･๑)✧ ってか？なんで、わざわざ、こんな苦労して、 フナちゃん　食べないといかんの？(^_^;) さて、いよいよ！すき焼きである　 皆様は、すき焼きは　どのようにされていますか？(❀^꒳’❀)/｡+ ✿ﾟ 我が家は、野菜、豆腐等を、鍋に入れて、砂糖、醤油、ダシで煮詰めて、 お肉を最後に入れます！ こちらの、和装の可愛いおね～さん！は、＜近江牛です！最初にお肉を焼きますね！＞ って言って、すき焼き鍋を火にかけ、牛脂を入れて脂をなじませる、牛肉を、入れ、割り下で、 焼いて、溶き卵に入れてくれた！美味しい～♪　((ヾ(≧∇≦)〃))　コレだね！ しかし、二枚目は自分でする事に、お肉を入れて、手早く砂糖、酒、しょうゆ、七味唐辛子を適量加えて焼き、 肉を返して焼き色が付いたら、溶き卵に　ダイブ！うん！美味しい！　v(๑◕◡◕๑)-☆　やっぱ！これよ！ 後は、お野菜を投入して、酒、おダシを、割り下を入れて、砂糖は多めです！ 最後に、お醤油で、味を〆て、完成！すき焼きっていいねぇ～　d(≧▽≦*d) こちらのお店、盛り付けも　美しくて、ダシも味も　GOOD！お刺身も新鮮で、文句無しです！ 創業76年の老舗「住文」からの伝統を受け継ぐ味。滋味なる近江のこだわり食材を駆使し、 新分野の日本料理に独創性を盛り込んでご用意いたします。とある！ このホテルの経営自体が、創業76年の老舗　長浜の「住文」なのね！(Pq’v｀✿) ちなみに、イタリアの街　｢ヴェローナ｣は、長浜の姉妹都市だそうです！♡(*￫ฺฺܫ◕ฺฺ*) ♡ #バレンタイン