手打ち蕎麦 彩春

■訪問時間:平日12:00 ■混み具合:50% こじんまりとしたキレイなお蕎麦屋さん。十割蕎麦だそうです。 温かいかけそばをいただきました。つゆは薄味ですがこれくらいがちょうど良い。最近の多くは濃いめな気がするので、かえって珍しいかなと思いました。

富士見で新しい蕎麦屋開拓です。彩春と書いて「つくし」と読みます。 このつくし、茅野に同じ名前のお店があったので、ご主人に聞いたところ、茅野のつくしで修行して、暖簾を使わせていただいているとのこと。（但し、茅野のつくしは確か、既に閉店していたと思います。コンセプトは良く、地産地消のお野菜が美味しかった記憶があります。） そこでお蕎麦だけでなく、お野菜も食べれるようにチョイス。 丁寧に作られているので、多少待ち時間がありましたが、やはり、お野菜の美味しさが残りました。 富士見では、地産お野菜を利用した店舗でスタンプラリーをやっているようで、ここつくしもその１店に入っているようでした。 店内の作りは、若い御夫婦の感性でしょうが、これからも更に美味しくなる可能性を秘めた、お店と感じました。

モダンなBGMを聴きながら、繊細な更科蕎麦を食べました。感じの良い若旦那と更に感じのいい奥様が、接客してくれます。 お店に行ったら片言でも、会話をしてください。気持ちの良い、お店です。