【週末の寛ぎ #359 #横浜東戸塚の夜 夏だ！沖縄気分へ】「オリオンビール」の提灯に誘われて！(笑)沖縄バルでサックっと、一人メシ！いつも様に、元気いっぱい店長がお出迎えです！ 先ずはオリオンビールとお通しで！ このお通しが結構旨い！ 沖縄のピリ辛炒めで、ゴーヤ、島豆腐、スパムや茄子を沖縄香辛料(粗挽き島唐辛子や島胡椒等)炒めています。この独特なピリ辛の味わいで食欲が刺激されます！ ■県産みそのラフティー 沖縄料理の中心的な食材は豚肉！一般的に「鳴き声以外は全て食べる」と言われるほど豚肉好きですね〜 ラフテーは代表的なメニュー！元々は中国の豚料理である「トンポーロウ」が沖縄に伝わり、琉球王朝の宮廷料理に加わったという背景があります。 豚肉は皮、脂身と赤身が三層で、黒砂糖、泡盛と醤油でじっくりと煮込まれていて、ここでは一手間加えてチーズがけです！ 箸を入れるだけ崩れるぐらいの柔らかい食感、この甘辛のタレにとろけるチーズとの相性抜群です。 注文は一つから出来るのが嬉しいですね〜 ここで男前レモンサワー(泡盛 久米仙使用)を！ ■ゴーヤチャンプル 夏になると食べたくなるゴーヤチャンプルー。 このゴーヤ、豚バラ肉(or スパム)、卵と木綿豆腐がメイン具材で、そこへ削り鰹をたっぷり振りかけます！ いやぁ〜この削り鰹の風味とゴーヤのほど良い苦味、豚肉の旨みが口の中に広がりますね〜 これは箸が止まらない美味しさです！ 食欲のない夏の日には、沖縄料理が良く合います！ 店長の元気をお裾分けして貰って、気分良く家路につきました！ ご馳走様でした！ #スペイン料理から沖縄料理へ #華麗なる転身？ #元気いっぱいの店主は変わらず #週末の寛ぎシリーズ #Colosuke #コロスケ #駅近便利なロケーション #横浜東戸塚の夜 #リピート決定 #ご馳走様でした #横浜メシ #私が応援したいお店 #地元民に愛される店 #ちむどんどん
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