L'eau Blanche

なんでも美味しかったが、とにかくデザートがやばかった。蕎麦味×オリーブオイル×アイス×フワフワのなにか。食べてみないと絶対にイメージつかないだろう美味しさがあった。 洋風茶碗蒸しも絶妙やったなー。 ロケーションも川縁で壁が全部窓なのでとてもいい

今日は一人でおうかがいしました。カウンター席でしたが、臨場感がやばい!私は好き!ワインはペアリングでいただきました。 まずはシャンパーニュブランドノワール。今はまっているブランドノワール。アミューズは2種。グジュール、竹炭入りリエットはお肉。これは濃厚な味わい。ラディッシュ。表面にバターソース。中はフレッシュなラディッシュ。はじめていただきましたが、美味しい。 サザエつぼ焼き風。黒にんにくと黒皮南瓜。昆布出汁。ワインは甲州勝沼。私は赤ワインが欲しかった。例えば酸味のある軽めのブルゴーニュとか。 ブータンノワールならるビオレ。紫色。だから。お肉は濃厚ですでもソースが林檎、ビーツなのでワインはアルザスのピノ・ブランそーね林檎だし。 トルチーニ。ポルチーニならる富田さんの椎茸。厚みのある濃厚な椎茸。味わい深く美味しい。3度の火入れ。太白胡麻油で素揚げ。炭火焼。バターでムニエル。たっぷりのバター。椎茸バターで泳いでいた!!ソースが赤ワインなのでローヌ。シャトーヌフデパプ。赤ワインなのでお肉と思いました。椎茸!メインでもいける濃厚な味わい。 甘鯛鱗カリカリ。蕪の身のバターソース。蕪の葉のオイル。ブルゴーニュのシャルドネ。正統な組み合わせ。 お肉は飯塚の猪。かなりの赤身。完璧な火入れ。外はよく焼き中はしっとり。あと添えられた脂はやばいめっちゃ甘い!驚き!!ワインはボルドー右岸サン・テミリオングラン・クリュです。香りは森の香り。下草。 デザートはそば茶のブラマンジェにゲランの塩のアイスににオリーブオイル。素晴らしいバランス。コーヒーに焼き菓子フェイナンシェ。 お料理はとても手の混んだ正統なフレンチ!あとペアリングはもっと冒険してもいいかも!でも美味しかったです。またおうかがいしたいです。

誕生日を祝って頂きました(o^^o) ありがとうございます！ お気に入りの、ローブランシュさん♪ 春の食材やソースで 美味しく頂きました。 西中洲のロケーションも、好き♪

フレンチといったらアニオンな私ですが、たまには美し系フレンチということで、ローブランシュに初訪問しました。 おしゃれなお店です。はずれのない優等生なお店でしたが、ずば抜けていたのは、パテアンクルートとそばのブラマンジェでしょうか。 特にブラマンジェと塩のアイスのコンビネーションはバシッときまってました。 雰囲気も味も今夜ははずせない！と意気込んでいる方におすすめです。 #雰囲気・味合わせ技一本系

友人の誕生会で再訪です♪ メニューがガラッと変わり 秋満載でした☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 2品目のフォアグラとマッシュルームの スープが凄く美味しくって。 おかわり〜！と心の中で叫びつつ。 豚足、真牡蠣の デストロイヤーが 斬新でびっくりしました！ 美味しいお料理 ありがとうございました。