銀座 あまくさ 青山外苑

Takafumi Matsuyama

本日は唯一の熊本産の国産馬刺しが味わえる 銀座あまくさ外苑前店へ行きました❗️ 名物水炊きコースは絶品です！ お肉も最高級！ 接待などにおススメです！ 水炊きのシメも最高でした！！

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Akira Okawa

馬肉と水炊きが美味しく、会食にも向いている。会食なので撮影はほぼせず、もりっとした野菜の土手に乗った馬肉の数々のみアップします。

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Masatoshi Utsubo

6月1日(木)の青山ランチは9ヶ月ぶりに、銀座 あまくさ 青山外苑 へ。 11時半のオープン1分前から並んで入店。 一番奥のテーブル席に、それぞれ1人で来た男性3人が相席となりました。 ランチメニューは1種類のため、何もオーダーしなくても出てきますが、ご飯を大盛でオーダー。ちなみに、大盛りでも料金は同じです。 日替わり焼魚定食　1,000円 前回より20円値上げしたようです。そして、以前は付いていた天草大王のスープサービスは無くなったようです。美味しいスープだっただけに、ちょっと残念。。。 本日の魚は、鯖みりん干し。しっかり味が染み込んでいて、お醤油不要です。 付け合せは、ネギトロと煮魚。 おかわり自由な、ネギとワカメのお味噌汁は、しっかりおかわり。 大盛りオーダーしたご飯は途中からTKGに。 ごちそうさまでした(^_^) 銀座 あまくさ 青山外苑 （郷土料理（その他） / 外苑前駅、表参道駅、青山一丁目駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.7

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Masakazu Nakashima

新メニュー！！ 銀座線「外苑前駅」からすぐ。 日本最大級の熊本県特産地鶏「天草大王」と、 新鮮な古閑牧場直送の極上馬刺しが美味しい地鶏割烹。   予約時に、新しいメニューが増えたとお聞きして再度みんなで相談して電話かけ直し。 今回はコースではなくアラカルトオーダーにすることにしました。 でも、やっぱりいつものアレは外せない。       ■あわ 八海山　720ml   自然発酵したスパークリング日本酒「瓶内二次発酵酒」。       ■天草美人サラダ   オレンジ色の熊本八代産「はちべえトマト」のシャーベット。 冷たくて、甘くて、トマトの風味と酸味が後を引きます。 めちゃめちゃ美味しい～クリーミーな自家製の胡麻ドレッシングをたっぷりかけて。       ■天草大王手羽のダンドリーチキン   こんなに大きい手羽先は初めて見ました。 ほど良いスパイシー感、モッチモチで、ジューシー！！ 芳ばしいコクのあるタレがたまらない。       ■天草大王鶏刺し5種   モチモチのもも、さっぱりした胸、ささみ。トロトロのレバー、サックサクの砂肝。   ■古閑牧場の極上馬刺し三種   赤身のもも、ほど良くサシが入ったモチモチのふたえご。 クセがなく、甘味のあるたてがみ。   鮮度バツグン、絶対外せないマストアイテム。       下駄に残ったつまは、後にわさびドレッシング和えのサラダに変身。 さっぱりしているので、これが良い口直しに。       今回は、天草大王の水炊きを止めてコレにしました。   ■マロン豚火鍋       真っ赤なスープ。       甘味のあるマロン豚のロースとバラ肉。       豆腐、えのき、水菜などと一緒に炊いて。   山椒やクミンなどのスパイスの香り。 四川風の辛いコクのあるスープ。 薬膳の風味が控えめで食べ易い火鍋。   これは、なかなかイケる。   お腹いっぱいで、残念ながら〆のちゃんぽん麺は諦めました・・・           〆は、甘くて冷たいデザートを。   ■大阿蘇山麓　生乳プリン　～黒蜜がけ～   牛乳の味が引き立ったミルキーなプリンに、芳醇な黒蜜。     どの料理も外れない安定感のある美味しさとコスパの良さ。 ラグジュアリーな落ち着いた空間でゆったりと食事が出来る優雅さもここの魅力。 やっぱり、定期的に行きたくなっちゃうんだよなぁ。。       ※ブログ記事はこちらへ。 ↓　↓ http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12278546236.html

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Masakazu Nakashima

体重が7Kgまでにもなるという日本最大級の熊本県特産地鶏「天草大王」。 焼き、水炊き、最高ーに美味しい～です！！       銀座線「外苑前駅」からすぐ。         お気に入りのお店。 久しぶりに会う友達と行って来ました。       お馴染みのウェルカムボード。 店長さんが毎回違う写真を用意しているのでホント感心します。 いつもは何年か前に撮った写真でしたが、珍しく今回は直近のでした～（笑）       お誕生日ウイークのメンバーいたので、お祝いを兼ねて泡で乾杯を。       ■ヴーヴ・クリコ イエロー・ラベル・ブリュット       ■先付   いぶりがっこクリームチーズ たこの旨辛煮 黒豆 大根うすに 米沢牛の肉じゃが   今回も、いつものコース料理で。           ■天草美人サラダ   オレンジ色の熊本八代産「はちべえトマト」のシャーベット。 冷たくて、甘くて、トマトの風味と酸味が後を引きます。 クリーミーな自家製の胡麻ドレッシングが非常に美味しくて。       お馴染みの特大下駄で用意された馬刺しと鶏刺し。       ほど良くサシが入ったモチモチのふたえご。       キレイな赤身のもも。 クセがなく、甘味のあるたてがみ。   ■極上馬刺し   鮮度バツグン！！古閑牧場の極上馬刺し三種。       ■天草大王鶏刺し5種   もも、胸、ささみ、レバー、砂肝。   クセがなくてとろけるレバー。 真っ赤な砂肝のサクサクした食感は誰もが驚きます。       しっとり、もちもち感のもも肉も美味しい！！       ■倉岳   熊本県天草の名産、白さつま芋「しもん芋」の焼酎。 甘味があって、まろやかな口当たり。       下駄に残ったつまは、あとで山葵ドレッシング和えのサラダに変身。 さっぱりしているので、これが良い口直しに。       ■燻製盛り合わせ　※コース外   この日のおススメということで、追加注文しました。   運ばれてきた瞬間から燻製のいい香りが、ふわぁ～～っと。       カマンベールチーズ。       たこ。       粒々がしっかりした熊本「内田や」の明太子がめちゃ美味しい！！       ■安田　鹿児島県霧島       復活した百年昔の芋、鹿児島県産「蔓無源氏（つるなしげんぢ）」を使用。 芋100％の焼酎にしてはフルーティーで口当たりが良く、華やかな香りで。       ■天草大王とマロン豚の溶岩焼き   熊本地鶏、「天草大王」のもも。 六白豚のマロン豚のロース、バラ。 栗を餌とした甘味のある最高級の豚。 甘いさつまいも。       阿蘇山の「玄武岩」溶岩石を使用。 遠赤外線効果で音と香り、ジューシーでやわらかい仕上がりに。 今回、初めて動画を撮ってみました。       ■有明の蛸と胡瓜の串に山盛りネギ生姜ダレ   やわらかくて、ほど良い弾力感の有明蛸。 胡瓜のみずみずしさとシャキシャキ感。 葱生姜ダレのさっぱりした味で、良い箸休めに。       ■竹鶴ハイボール       画像数・文字数制限あり。 ※ブログ記事はこちらへ。 ↓　↓ http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12259438044.html