ビブコーヒー

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柳 隆晴｜元コーヒー嫌いのバリスタ

• 自家焙煎
• ハンドドリップコーヒー

地元が所沢から近いので、個人的に一番よく利用させていただいているコーヒースタンドです。 コーヒーはインディゴブレンドという深煎りの自家焙煎コーヒーのみ。苦味の中にもほのかに甘さもあって、とても美味しいコーヒーです。 店内はカウンター席が4席とかなり小さいのですが、路地裏にあるお店なので、かなりゆっくりコーヒーを楽しむことが出来ます。 店主さんの個性的な独自の感性が面白くて、店主さんのファンになってお店に通われていらっしゃる方も多いと思います。 地元の方から愛されているお店と言えるでしょうし、お子さん連れでも安心して連れてくることが出来ます #自家焙煎 #ハンドドリップコーヒー

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nunu_1022

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【コロナに負けるな！～過去ネタ大放出～】 この日は初めて降り立つ所沢！ プチ遠征みたい～(*´ｰ`*人) 1時間くらい前のりして ゆっくり散策＆カフェタイムする予定でしたが… 何故だか、そんなに時間がない。。 ちょっと、迷子になったからですね(笑) ってことで、駆け足で 気になるお店へ٩(๑≧∀≦๑)وgo!! 4席だけのこじんまりしたお店！ 寒かった時だったので 陽の光が沢山さしこんだ店内は温もりがあります(*´ω｀*) ■デミタスミルク 　　＋サトウキビシロップ 優しい甘さ！ 身体が温まる感じ(๑ÖㅁÖ๑)ｷｭﾝ❤ コレ、めっちゃ好き～！！ 飲んでいると・・・ カップの底から、徐々にお顔が見え隠れ⁾⁾|д･) ｿｫｰｯ… 可愛らしい!!!(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)!!! ほっこりさせられました♪ 店主さんが優しい感じで素敵でした！ 通いたくなりますね✨ (*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)ｳﾝｳﾝ この通りには3軒もの素敵な珈琲屋さんがあります また来たいな～ #カフェ #おひとりさまOK #読書・勉強

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Kenichi Tajima

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• 私が応援したいお店
• 深煎りのブレンドにこだわる
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【コーヒー初心者にもママさんにもやさしいほっこり系の本格焙煎店】 店名をデザインしたロゴマークがとてもかわいい自家焙煎コーヒー店の『ビブ コーヒー』さん 店名のbibとは、「咲いている＝ be in bloom」の頭文字で、ロゴの人物は道端の花を見つめているのだそうです 「ポジティブシンキングがもてはやされる世の中ですが、うつむいているからこそ気がつける花もあると思うんです。あ、咲いている…」そんなイメージでしょうか」と語る若い男性店主さんは、気分が沈んだ時でも来てもらえる、そんなお店を目指しているそうです わずか４席の小さなお店ですが、今はソーシャルディスタンスを保つために、席を2席に減らして営業していました 木の温もりがあって落ち着く、清潔感と開放感のあるお店ですが、今日は愛犬ふらんの散歩中におじゃましたので、唯一のコーヒーメニューの「ドリップコーヒー」を注文して、テイクアウトして店外にあるベンチでいただきました 昨今は豆の個性を生かした浅煎りがコーヒー業界におけるトレンドですが、ビブコーヒーの若き店主さんは、深煎りにしかない豊かな香味にこだわっていて、しかもハンドドリップコーヒーの香味が好きだそうで、時間をかけてでも1杯ずつ、飲みやすくておいしいブレンドコーヒーを丁寧にハンドドリップして淹れてくれます #テイクアウト #私が応援したいお店 #深煎りのブレンドにこだわる #スペシャリティコーヒー

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柳 隆晴｜元コーヒー嫌いのバリスタ

2020年のコーヒー初めは、所沢のbib coffeeさん。 インディゴブレンドという深煎りのコーヒーをいただきました。 口当たり滑らかで上品な苦味。 良き1年のスタートです！

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Naoki Hayashi

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2019.11.17訪問 所沢にある自家焙煎コーヒーのお店、『bib coffee』。 駅から少し離れた商店街(プロぺ通り)を抜けたうらトコ通りにお店はあります。 店内は4席だけの、若い店主がお一人でやられている小さなコーヒー屋さんです。 スペシャルティコーヒーのお店ですが、提供しているコーヒーの種類はブレンド一種類のみで、しかも深煎りという、珍しいお店。 ※カフェインレスはあります。 注文したのはもちろん indigo ブレンド 一杯ずつ、店主の中村さんがTORCHのDonut Dripperで丁寧に淹れてくれます。 TORCHを使っているのは世田谷代田の『GLAUBELL COFFEE』の狩野さんくらいしか見たことなかったので、新鮮です。 コーヒーは深煎りですが、酸味が苦手な方から苦味が苦手な方まで、幅広い年齢層にも飲みやすい味だと思います。 そして飲み終わると、カップの底からロゴが出てきてほっこり(*´ω｀*)笑 ここのロゴ、可愛いです(笑) 店主と“暮らすトコロマーケット”の話で少し盛り上がって、戦利品を自慢して、次の店に向かいました(*￣∇￣)ノ笑 ※先に書いた『LIMENAS COFFEE』にこの後行きました(^o^;) 後で知りましたが、店主のコーヒーの原点は、今はなき吉祥寺の名店「もか」の深煎りネルドリップ。 週に一度の定休日に長距離バスに乗り、長野県の実家で焙煎をおこなっているそうです。 大変だ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／ #所沢 #bibcoffee #ビブコーヒー #深煎り #うらトコ通り #所沢カフェ巡り #specialtycoffee #touch #donutdripper #暮らすトコロマーケット