CUCCAGNA HAKATA

友達が誕生日のお祝いに、連れて行ってくれた。 初めてのクッカーニャさん。 予約を取るのが、難しいところらしいです。 色々、創意工夫があり「日々、研鑽の気配ありあり」と常連の友が言ってました。 私は、ゆっくり咀嚼してひたすら堪能してました。

久しぶりのクッカーニャ♪ 白トリュフ祭りに 悶絶の夜でした。 デザート！！！ 最高に美味しかった(⌒▽⌒)

「福岡のイタリアンで、 フィオーレさんと迷うくらい、 マジ美味い店みっけた！！！」 という友人に連れて行ってもらいました。 クッカーニャさん✨ 10000円のコースで びっくりするくらいのクオリティー。 お料理も繊細ですが ツボがあるメニュー♪ シェフもとっても気さくな方 基本的に紹介か一度来店がないと 入店出来ないお店だそう♪ 次回予約、出来るかなぁ〜。 白トリュフのコース！！！ いただきたいです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

2015年４月のオープン以来、何度となく足を運んでいる、私が今福岡で一番注目している新進気鋭のイタリアン。食通好みの店が建ち並ぶ春吉エリアの一角にあるビルの２Ｆ、カウンターのみの小さな店。ちょっと隠れ家的な雰囲気もあるこちらで腕を奮う緒方俊文シェフは、名店「リストランテヒロ」で長年修業を積んで、博多店ではシェフも勤めた人物。ヒロでの経験に自分の色も加えた、オンリーワンのイタリアンを提供している。 　素材の良さをしっかりと生かしつつ、緒方シェフのエッセンスが加わることによって、知っている素材なのに知らない味を現出させる。そして客に合わせて料理をその都度変えるので、何度行っても飽きることがない。目の前で手際良く次々と料理を作り上げていくシェフの姿はスマートでカッコイイ。 　ディナーのおまかせコースでガッツリと楽しむこともあれば、遅い時間にフラっと顔を出していくつか出して貰うこともある。ついつい何度も足を運んでしまう店なのだ。

一つずつ丁寧に創作され、作られている。美味しかったです。カウンターしかないけど、気さくなシェフとお話しも弾み、行きつけにしたいお店です。