天ぷら 新橋

かき揚げが味がしっかりついてて、表面がフワッと下がカリっとしていてとても美味しかったです。小でもボリュームがあり、完食は大変でした。

お父様の後を継がれた娘さんがされてます。 東京の有名な橋善・・・今はないそうですが、三大天ぷらの1つと言われていたお店の天ぷらを頂くことが出来るお店です。 こちらで有名なのがかき揚げ丼。 普通のかき揚げとは、違いふわふわです。 外見からは、何が入ってるか想像もつかないです。ころもの中に包まれてる感じです。 中には、エビや貝柱、三つ葉などがたくさん入っています。 タレは、飽きが来ない優しいお味です。 かき揚げ丼の他にも色々天ぷらがありましたが、鹿児島でとれるタカエビの天ぷらが絶品。おススメです。

年末挨拶中に聞いた、ランチ時には安くて美味しい天丼を食べれるお店『新橋」さんへ。 昼は二郎系ラーメン食べたので、夜に調査のつもりで来ました。 天丼・・ん？「別製かき揚げ丼」とかあり、お店の人に聞いてみると、「海老と貝柱が沢山入ったかき揚げです」 お〜〜。なんか関東風の聞いたことある様なかき揚げ。今まで貝柱とか入ったかき揚げ食べた事なかったので注文しました。 で〜〜んとしたフタの様な天丼。これでごはんも蒸されて美味しくなるのか？とか思いながら、かき揚げを割ってみると、海老と貝柱がすぐに出てきました。後は三つ葉も入っているシンプルなかき揚げ。 サクサクではなくしっとりした衣。海老・貝柱もしっかりと揚げてて少し硬い感じ。 さてご飯にタレは・・たっぷりかかってます。私好みの味の濃さで満遍なくかかっており嬉しい。 これまた量が多くて、普通の人は食べれないかも？後、好みがはっきり分かれるかき揚げとタレの味。私は癖になる味なのでリピート決定ですかね？ ランチは天丼６００円・天ぷら定食は７５０円とか？次回は天ぷら定食を食べてみたいて思います(^^) #かき揚げヤバイ #リピート決定

新橋＠鹿児島（別製かきあげ丼） 創業1831年という老舗の天ぷら屋「橋善」という店が新橋にあった。天丼の元祖（かき揚げ天丼の元祖かも？）とも言われていた。天丼には二つの系譜があると言われており、太白油を使うのが白っぽい色。ごま油を使うのが黒っぽい色になる。「橋善」はごま油で揚げ、しかもタレをかけるので見事に黒くなる。こういうタイプを江戸風と呼ばれているようだ。 明治から大正にかけて、東京の三大天ぷらは「中清」「天金」「橋善」だったらしい。そんな中、「橋善」はかき揚げが知られていた。 しかし、「橋善」は2002年に閉店し、都内にあった支店も閉店。もはやその味は途絶えたのかと思われていた。 ところがなんと、その味を受け継いだ店が鹿児島にあるというので行ってみた。（私はさっき知ったばかり。(^_^;)しかも「橋善」も記憶にない。）暖簾には「贈　橋善」の文字が。店名の「新橋」は「橋善」があった場所にちなんでであろう。 出てきたかき揚げは黒っぽく、カリカリとかサクサクではなく、ふわふわな感じ。タレがかかっているからかな、と思いながら食べすすんだが、そうでもないようだ。この衣がふんにゃりしたのが特徴らしい。 かなり分厚く、でかいがそんなにくどくなく、空腹ではなかったがなんなく食べることができた。ご飯にタレがたくさんかかっているので後半はちょっとしょっぱいかな。 でも、個性があり、知ってから食べたからだけど歴史も感じ、食べて良かったと思える一杯。

創業1831年という老舗の天ぷら屋「橋善」という店が新橋にあった。天丼の元祖（かき揚げ天丼の元祖かも？）とも言われていた。天丼には二つの系譜があると言われており、太白油を使うのが白っぽい色。ごま油を使うのが黒っぽい色になる。「橋善」はごま油で揚げ、しかもタレをかけるので見事に黒くなる。こういうタイプを江戸風と呼ばれているようだ。 明治から大正にかけて、東京の三大天ぷらは「中清」「天金」「橋善」だったらしい。そんな中、「橋善」はかき揚げが知られていた。 しかし、「橋善」は2002年に閉店し、都内にあった支店も閉店。もはやその味は途絶えたのかと思われていた。 ところがなんと、その味を受け継いだ店が鹿児島にあるというので行ってみた。（私はさっき知ったばかり。(^_^;)しかも「橋善」も記憶にない。）暖簾には「贈　橋善」の文字が。店名の「新橋」は「橋善」があった場所にちなんでであろう。 出てきたかき揚げは黒っぽく、カリカリとかサクサクではなく、ふわふわな感じ。タレがかかっているからかな、と思いながら食べすすんだが、そうでもないようだ。この衣がふんにゃりしたのが特徴らしい。 かなり分厚く、でかいがそんなにくどくなく、空腹ではなかったがなんなく食べることができた。ご飯にタレがたくさんかかっているので後半はちょっとしょっぱいかな。 でも、個性があり、知ってから食べたからだけど歴史も感じ、食べて良かったと思える一杯。