土佐のおきゃく

香川で高知。鰹マイスターの絶品土佐料理。

香川旅行にて。 鰹が大好物なので絶対に行きたいと思い夕食に利用。 高知の鰹マイスターが香川で営業しているお店。 香川で高知の鰹を楽しめるとはなんとありがたいことか。 ・鰹タタキ塩 電話予約の際に注文していた鰹タタキの塩。 藁焼きでしっかり香ばしくなっているので薬味はほどほどにして食す。 心地良い藁焼きの香りと鰹の旨みが良き。 塩も美味し組手臭みは全くない。 一切れが分厚いので食べ応えあり。 ・鰹タタキタレ 電話予約の際に注文していた鰹タタキのタレ。 こちらは薬味たっぷりで食すスタイル。 どちらかと言えば塩派なのだがこちらのタレは大当たり。 豊富な薬味が一体となって鰹の旨みを引き出してくる。 これはどちらも食べてもらいたい。 ・オニオンスライス 箸休めとして。 卵がやたらと旨い。 ・岩塩プレート シンプルに岩塩で焼く。 鶏の旨みが際立って旨し。 生でも食べれそうな綺麗な鶏肉だった。 ※食べれません。 ・土佐巻き 最高の締め。 ボリュームもかなりあって満足。 鰹をこれでもかと堪能できて大満足。 やはり良い鰹は良い。 店内の雰囲気も良く心地良い夜を過ごせるお店。

高松で 高知風の料理が楽しめる 貴重なお店 今回は 塩たたきが食べたくて 覗いてみると タイミングよく入れました 突き出しは 芋つるの炊いたん。 茄子のたたきで 一息ついて 目当てのカツオの塩たたき こちらのは松葉で焼いていて わら焼きとはまたひと風味違った 味わいを楽しめます 肉厚で ニンニクが欠かせない 高知風 これは どくれと やっぱりあいますね 〆にいただいた メヒカリ天もカリッとして 味わい深く 酒が進みます 季節の素材も 楽しみなお店です

高松市古馬場にある居酒屋さん。以前香川にいた頃カツオが美味しいとの評判で職場の同僚数名で訪問しました。 かつおのタタキ(たれ) かつおのタタキ(しお) カツオは身が厚く食べごたえがありました。タレも塩もどちらも美味しかったです。当時高知を担当していた後輩がここのカツオは本場高知で食べるのと同じくらい美味しいと言ってました。普段からあてにならない後輩でしたので信憑性は定かではないですが。 ダバダ火振など高知の地酒もあり土佐の雰囲気を充分に味わえます。初めてのお客さんはよさこいで使うカタカタなるやつ貰えます。