千葉県にある、どてちんへ
通常運転で豚骨ベースのどて辛チャーシューつけ麺をいただきました。
こちら辛さと麺の量を選べますが、
辛さは控えめの控えめで、麺の量も少なめに。これで十分なのです。
ここの辛さと麺の量は尋常じゃない。
間違えたらやられると覚悟してください。辛いの得意な人でも始めていくなら控えめでいいかもしれません。
冗談抜きで火を噴く。
スープは豚骨の味、脂がふんだんに使っているのですが、魚介の出汁が効いていてかつしつこくない。
ここのつけ汁はめちゃくちゃ熱い!一気に行ったら火傷する。しかも全然冷めない。脂がコーティングして熱を逃がさない。赤い餡も相まってまるで火山のようにぐつぐつ。
麺も自家製の極太麺でかみごたえ抜群!口いっぱいに頬張りましょう。
辛味と旨味を存分に噛み締めることができる幸せ。
チャーシューも炙ってあり、香ばしい香りで食欲を増進させること間違いない。
忘れた頃にふと行きたくなる、そんなラーメン屋さんです!
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