【‘21.8.12】レビュー161 しばらくお店を開けていなかったと思ってましたが、頻繁ではないにしろ、営業していたようです。ツイッターをフォローしてお知らせを見ていましたが、ここのところは営業。 県北にはなかなかない家系ラーメンですので久々に訪問。 この日は男性従業員2人での営業。 以前は店主さんとバイトさんでしたが。 作り手の方見ると店主さんではなかった。 どういうことなんだろう？ 先客一組。 券売機を見て辛味噌豚骨全部のせ¥1050に決定。 さらに大盛り¥100ライス¥100餃子¥300。 初辛味噌です。 店員さんに食券を渡して味の好みを聞かれ 「麺固め脂多め」でお願いしました。 小さな寸胴よりスープを小鍋へ。 麺を取り出した箱を見て？？？ 豚骨番長の文字。 店主さんは横浜でラーメン修行をしたとのことだが関連店だろうか？ さて着丼。 途中ほうれん草を温めていなかったトラブルはありましたが。 オレンジ色のスープ。 元は白濁した動物系スープですが、辛味噌でこの色に。脂っこさは感じず。 麺は中太縮れ麺。 一般的な家系ラーメンより量は少ないと思います。 具は結構なボリュームでした。 キャベツ、ほうれん草、辛ネギ、チャーシュー２枚、輪ネギ、味玉。 ニンニク、豆板醤で味変。 餃子も平均的な美味しさ。 ラーメンもちょっと高いかな？と思いますが、内容を考えると妥当です。 以前二度ほど来た時と遜色ないほどほどの美味しさ。 石巻にはコッテリ系のラーメンあれど、◯◯っ子のようなラーメン店を除くと家系ラーメンないのでニーズはあるお店です。 ただやはりラーメン店街中心部に出店したのは失敗か。深夜営業にするなら良いでしょうが、昼営業するなら郊外で駐車場付きの方がお客は来ますからね。 それと。 豚骨番長調べました。 東京赤坂にある株式会社サンライズキッチンという会社のフランチャイズ店との情報が。 会社のHPには掲載されてませんが。 とすると麺とスープ提供されているかものか知れません。具材は店内仕込みでしょうけど。 まー気持ちよく美味しくいただければいいんですけどね。
中太ストレート麺、しつこさのない濃厚スープが美味しいラーメンのお店
