佛蘭西料理 銀座 誠

アピシウスに長く在籍していたシェフが2015年9月に銀座の路地裏にOpen！ 教えたいけれど、教えたくないお店の一つ。 隠れ家的フレンチが頂けます。 夜のみOpenですが、水曜日と木曜日にはランチ営業されています。 昨年何度かお邪魔しましたが、今年初めに特別メニュー頂きにお邪魔しました。 ランチワイン又はビール500円からいただけます。 ◎頼んだのは～ 水曜木曜ランチは恒例？の変則メニュー　（2,000円） パンとコーヒー付き ★スパイスマリネした和牛ハツのステーキ・ドフィノワ添え ★青森シャモロックの誠風お雑煮 のセット 牛ハツのステーキも大きくってとっても食べ応えあります。 おいしい！ そして、楽しみにしていたお雑煮。 お餅もこだわっていて、千葉県の農家さんにお願いした お餅がまた大きくカットされていて、焼き色が香ばしい。 なんといってもシャモロックと バターと黒胡椒を効かせた誠風のお雑煮はめっちゃ美味しい！ いつも美味しいけれど、この日も特別に美味しかった。 ご馳走様でした♪

水、木しかランチをやってらっしゃらない誠。 姉弟子さまの命により、予約取って行ってまいりました。 ご主人アピシウスご出身なので、過去のあれこれをお話させていただき、とても楽しかったです。 丁寧につくられたランチは、週替わりなのだとか。テレビに出てからロールキャベツの注文が殺到しているらしいですが、この日照りではむずかしいと。キャベツの皮をキレイに剥がすのに、水を大量に使うとのことで、しばらくはムリっぽいです。 鴨のコンフィをキャベツで包んだメインに、ランチワイン(ラングドック)はとても合いました。 前菜のコーンポタージュっぽいひと皿、きゅうりも涼やか。香ばしい香りのナスなど、夏野菜、いいですね。安定感のあるサービスでゆったり。またお昼、夜もうかがいたいものです。

アピシウスに長く在籍していたシェフが2015年9月に銀座の路地裏にOpen！ 隠れ家的フレンチが頂けます。 夜のみOpenですが、水曜日と木曜日にはランチ営業されています。 行きたいと思いつつなかなかいけなかったのですが やっとの訪問！ 店内はこじんまりしていてなんか落ち着きます。 この日は常連さんたちがいらしていたので一緒に楽しいお話伺えました。 毎週メニューが変わるのも嬉しいですよね。 ◎頂いたのは～ この日の水曜・木曜限定ランチ！ ★自家製・豚タンハムのテリーヌ ★黒ソイとカキのフライ・パルマンティエのソース・ディル風味 ランチは2,000円のメニュー1種類。 これにパンとコーヒーが付きます。 パンも温めていただけるので、はい、勿論おかわり（笑） まじ、おいしい！ パテも大きくてお野菜と一緒にバケットともあうあう。 そして、メインは、 青森産の黒ソイと牡蠣なのですが、 めっちゃ大きい牡蠣がお魚なのかわからないくらい。 ぶりっぷりな牡蠣が２つに、ソースも優しいお味ですっごくおいしい！ 最後にコーヒーとミルクがダメなので、牛乳で！ あたためてくれるのも嬉しい。 とっても素敵なおいしい時間を過ごせました。 お昼時間は短いのでゆっくりできませんでしたが、 本当にこんなにおいしいのに、リーズナブルでいただけるなんて嬉しい！ 教えたくないけれど、おすすめしたお店のひとつです。 通っちゃいます（笑） また来月お邪魔しよっと。 ご馳走さまでした♪ #ホワイトデーキャンペーン