麺童 豊香

鶏そば（塩）。 一品香からの連食。濃厚な鶏スープ！！水と鶏しか使ってないという漢気ラーメン。めっちゃ鶏です。ド濃厚。うっめ！！細ストレートパッツン麺と合うわ合うわ。ご飯も合いそう。辣油も合いそう。

【栃木県小山市土塔】ラーメン好き★★人気店 鶏と水、それだけじゃダメですか？ 鶏と水だけ 究極に研ぎ澄まされた特製スープ Pascoの超熟ではないけれども 余計なものはいらない だからこそ誤魔化しの効かない そして気温や湿度等の天候にもされやすい そんな繊細な変化にも対応しなければこの実現は難しいだろう✨ 「現代版中華そばの探求」がコンセプト 常に味を追求し、最新の素材や調理法・アイデアで昔ながらの中華そばを再構築 そう、昔ながらの手法も取り入れながら新しい考え方もプラスしていく と口で言うのは簡単だけれども 幾度となく失敗を繰り返し その中でもがき苦しみ、少しずつ前に進む 化学調味料に毒された昨今 鶏の出汁の旨味であったり、小麦の香りであったり そんな素材そのものが本来持っている美味しさを追求する 豊かな香りを楽しむ 豊香って素敵な名前ですね(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) 「鶏と水、それだけじゃダメですか？」 その言葉がすべてを物語っている ジンワリと五臓六腑に染み渡るその美味しさに貴方も触れてみませんか？

小山のラーメン店、麺童　豊香さん！ テーブル席とカウンターの二種類です！！ 駐車場も広くなく満車になることが多いです 今回は淡麗中華そばに煮干し和え玉を頂きました！！ 中華そばはチャーシューがレアで柔らかく、玉ねぎの食感、麺との相性が抜群でした！！ 煮干し和え麺は煮干しの風味たっぷりで、とても美味しいです！！ #小山 #ラーメン #地元の名店 #スープを飲み干すラーメン #煮干しが効いている #車での来訪がオススメ #駐車場あり #中毒性あり #行列でも回転がはやい

鶏と水だけで作った爽やか淡麗中華そば(醤油)、あっさりなのにコクがあり、鶏油が旨味タップリ凝縮されて最高です。 　更に進化した盛りつけ細麺が整然と並ぶ上にチャーシューとネギに少し柚子、キレイな穂先メンマがどんぶりの端を飾る、ビジュアルも美しく、スープも最高で麺もほどよい硬めのアルデンテ、これはもう芸術作品(^^) 　チャーシューは豚と鶏の二枚、低温調理の半レアのこれまた柔らかくジューシーで超美味しい、穂先メンマもこの硬さがギリギリというぐらい調理に感心します。 　和え玉に煮干し和え麺はまた絶品で250円なのに具材もタップリ、煮干しもちゃんとこんなに量があって大丈夫なの、お店の採算と自分のお腹が心配です。 　マニュアルにある様に、最初は混ぜてそのまま食べて、次は淡麗スープをかけて濃い煮干しスープで食べて、その次は麺を入れて…、と思ったらもう食べちゃた^^; 　お店の人もいい感じで衛生に対する意識も高くて安心して食べられました。ごちそうさまホント感謝です。

20/2/19 水曜日のランチ 小山にある得意先へ行く前にランチいたしました。 行ったのは　豊香さん。 ４年ぶりくらいに訪問。 5分ほど店内でウエイティングし4人席に相席で案内されました。 前は濃厚鶏そばの塩を食べたような気がします。 あの頃は濃厚も食べられたけど最近はムリめ。 なので淡麗部門から　中華そばの塩＋味玉を。 5分もしないで登場！ キラキラ光る美しいスープ。 光っているのは鶏油ですね。 う、美味い！スープ美味い！ ビールでも淡麗と言えばキレがあるのにコクがある的な、正にそれです。 チャーシューも鳥と豚が乗っていて、鳥むね肉と豚肩ロースでどちらも低温調理との事。 どちらも旨し！ 麺は細めのストレートでパッツンです。これ好き！ 和え玉を食べたかったけど我慢いたしました。 濃厚も旨かったけど淡麗の美味さにノックアウトされました。 次回は淡麗中華そば醤油を食べてみたい！ ココは近々に再訪致します。 #マジ美味い！ #相席は写真撮るの難しい