【すすきの】北海道帰省の備忘録。〆のラーメンにて新ラーメン横丁に初潜入。住んでいた時はラーメン横丁に行かなかったので、せっかくなので来てみました。飲んだ後には遠くまで行きたくないのでラーメン横丁は便利だなと今になって良さがわかってきたかも。 味噌ソムリエがつくる味噌ラーメンがうりのラーメン屋さんのようです。 ▪️味噌ラーメン ちょっと珍しい魚介が薫るクリーミーな味噌！すみれとか慣れている方だと物足りないのかもですが、あまり他で食べられない感じは良いかもです。 2023.6.15
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
PayPay決済可
おひとり様OK
深夜でも入れる
味噌の匠が作る、芳醇でクリーミーな一杯に感動
札幌・すすきの新ラーメン横丁にあるこちらのお店は、みそマイスター資格を持つ店主が手がける味噌ラーメンが自慢。ミシュランガイド北海道でビブグルマンを受賞し、多くの人々から高評価を受けています。まず目を引くのはスモークチャーシューや挽き肉、鮮やかなネギや味玉が美しく盛られた上品なビジュアル。スープは濃厚でクリーミー、魚介の節が薫るまろやかな味わいが特徴です。加水率の高い中太ウェーブ麺は北海道産小麦100％でモチモチ食感。トッピングのコーンや太いメンマも評判です。一般的な札幌味噌ラーメンと異なるマイルドでバランスの良い一杯が楽しめ、ハーフサイズもあるので女性にもおすすめ。飲んだ後の〆にも多く利用されています。
