ふじ屋 NOODLE フジヤヌードル


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
札幌市営地下鉄南北線 / すすきの駅 徒歩3分(170m)
ジャンル
ラーメン とんこつラーメン
定休日
不明
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011-552-0248

〆のラーメンが食べたいときにぴったりのラーメン屋

ラーメンの聖地として、多くのラーメンマニアが常にマークしている札幌・すすきのの地で、多くの人から高い支持を受け続けている行列もできる人気ラーメン店です。札幌=味噌ラーメンの概念を打ち崩すような、名物「黒醤油ラーメン」は、独特の研究されつくした醤油スープの配合が素晴らしく、スープまで飲み干すお客さんが絶えないほどです。

口コミ(61)

    すすきのにあるラーメン横丁へ。2017年にビブグルマンの称号を得たと言う事で期待して入店。 券売機の左上にあるおすすめの味噌ラーメンに味玉をトッピングで注文。 5分程で着丼。味噌の良い香りが漂ってきます。一見濃厚なスープと思いきや意外にもマイルド。麺は特製の西山製麺でスープとの相性もバッチリです。焦がし玉葱が良いアクセントになっており、味玉もいい感じでトロリとしています。 スープも全て飲み干してあっという間に完食してしまいました。 今度は醤油を食べてみたいです。

    北海道旅行その11。 普段はうちの家族はラーメンをあまり食べないのですが、せっかくなのでご当地ラーメンを食べようとのことで、ススキノへ繰り出しました。 ギトギト的なラーメンは避けたいし、旨味とコクのあるスープに出会いたいという希望です。 新ラーメン横丁で、うちの家族にドンピシャのお店に出会えました。 新ラーメン横丁は昔ながらの札幌ラーメンを食べれるところで有名です。 その昔ながらの札幌ラーメンと逆行して、革新的な札幌ラーメンを食べられるお店「ふじ屋 NOODLE」。 ここだけが行列が出来ています。 うまいタイミングで並ばずに4人並びで座れました。 自分は「味噌ラーメン」を。 人気はとろみのあるトンコツベースの味噌。 豚骨白湯と味噌が絶妙にあっていて、上品に仕上がっています。 しかも味噌にはかなりのこだわりがある様子。 麺は中太の縮れ麺で、モチモチ感のコシの強い麺です。 この麺がスープに絶妙に合っています。 こりゃたまらんわ♪ チャーシューは薄切りで、スープに絡めて食べると、より美味しく味わえました。 息子も同じく「味噌ラーメン」を。 ただし、「味玉」をトッピング。 娘は「黒醤油ラーメン」を。 あっさり煮干出汁のスープ。 煮干や昆布の魚介出汁のみを使ったあっさりスープの黒醤油です。 北海道知床の羅臼産昆布と鮭節を使用とのこと。 コク深く、あっさりとしたスープが身体に染み渡ります。 ママは「白醤油ラーメン」を。 なんと北海道らしいホタテ出汁のスープです。 濃厚豚白湯と魚介出汁のダブルスープに、北海道産のホタテ出汁をプラスしちゃったのです。 麺は「西山製麺」を使用。 道産小麦の特注麺にこだわっているとのこと。 「道産豚の吊るし窯焼きチャーシューご飯」も絶品でした。 ご飯の上に敷き詰められたチャーシューの上に卵の黄身がドンっと乗っています。 これも美しい。 黄身を溶かしながら頂けば、ジューシーなチャーシューの甘いタレと黄身のまろやかさが融合して、これは最高。 ミシュランガイド北海道2017特別版でビブグルマンの評価を獲得した話題の店です。

    2019年12月11日(水) #155 ふじ屋NOODLEで黒醤油 初めて並ばないで入店^_^ #ふじ屋NOODLE #北海道 # 札幌市中央区 #すすきの #新ラーメン横丁 #ミシュラン #尾上菊之助 #人生最高レストラン #北海道のここがえーぞ #三浦仁 #ニセコ温泉部 #温泉大好き #日本秘湯を守る会 #毎日がラーメン #ラーメン大好き

ふじ屋 NOODLEの店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • とんこつラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        札幌市営地下鉄南北線 / すすきの駅 徒歩3分(170m)
札幌市営地下鉄東豊線 / 豊水すすきの駅 徒歩4分(250m)
札幌市電山鼻線 / 西4丁目駅 徒歩7分(500m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        北海道中央バス 101 空沼線 南4条 徒歩1分(49m)
北都交通 札幌都心〜新千歳空港 すすきの(南4西3) 徒歩2分(120m)
北海道中央バス 101 空沼線 南3条 徒歩3分(190m)            

          
店名
ふじ屋 NOODLE フジヤヌードル
予約・問い合わせ
011-552-0248
FacebookのURL
https://www.facebook.com/butasoba.fujiya/

席・設備

座席

8席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • 禁煙
  • 深夜営業

更新情報

最初の口コミ
Norio Tanaka
最新の口コミ
Kazuya Fujita
最終更新

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