牛骨らぁめん牛若

徳島では珍しい牛骨スープが特徴のこちらのお店。ベースの牛骨スープは白・黒・塩・ホワイトみその4種類から選べ、スッキリとしたクリーミーな味わいが魅力です。中太ストレート麺はやや加水率高めで、スープとのなじみも抜群。サイドメニューのチャーハンもレタスや玉ねぎ入りで野菜の存在感があり、ラーメンと一緒に食べるのにぴったりです。店主が一人で切り盛りしているため提供には少し時間がかかりますが、丁寧に作られた一杯をじっくり待ちたい方におすすめです。