2024年12月13日 夜は、板橋へ。 板橋駅西口から中山道方面に歩いて8分ほど。 ビストロむじか さん @bistro_music 来年でオープン10年 地元密着の温かい雰囲気のビストロ キッチンを囲む大きなカウンター席☺️ 壁には懐かしのLP盤がズラリ そしてランチョンマットも シェフ自ら全国各地に足を運び厳選された安心安全な食材を、和のテイストを取り入れたフレンチベースの料理に グランドメニューはなく、この日はシェフおすすめを 食材はもちろん、その組み合わせや火入れの加減など、食材を活かす手の込まれたお料理ばかり 最後一品はこちらからリクエストを ✯蝦夷鹿もも肉のロースト 火を通したあとじっくりと寝かせ、お肉が落ち着いた絶妙なタイミングでカット☺️ ジューシーな赤身 赤ワインベースのソースは、ベリーの爽やかさで重たさを感じず 〆に200グラムの塊は多いかも、と思ってましたが、気づいたらペロリ ワインはお料理にあわせておすすめを どれも美味しかったぁ シェフのワンオペで、お話を伺いながらゆったりとしたひととき また伺わせていただきます✨ ごちそうさまでした #板橋 #ビストロむじか #板橋グルメ #グルメ #グルメな人と繋がりたい #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
PayPay決済可
会話も料理もじっくり楽しめる温もりビストロ
駅から少し歩いた隠れ家のような雰囲気で、店内には懐かしい音楽が彩りを添えます。オープンキッチンのカウンター席では、シェフが全国から選りすぐった食材を丁寧に調理。定番メニューがなく、その日仕入れた素材を活かした創意ある料理が楽しめます。一皿ごとに組み合わせや火の通し方まで工夫されていて、例えば蝦夷鹿のローストは赤身の旨味と爽やかなソースが絶妙。料理に合わせたワインの提案も嬉しいポイントです。シェフと会話しながら、ゆったりと贅沢な時間を過ごせます。
