天麩羅 佶祥

予約の取れない人気店に貸切会で伺いました。 美味しさはもちろんのこと、 エンタメ性も抜群！ 大将はとてもお話が好きで、場を盛り上げてくださいます。 お料理は、少しずついろいろなものを ゆっくり時間をかけていただけるので ついつい食べ過ぎてしまいます。 お店のつくり、器含め、 たくさん楽しませていただきました。

一月に一度は訪れたくなる 三種の塩、ジュレやソースで味わう 天つゆをつけないスタイルの会員制の天麩羅やさんです。 シャンパンとの相性も抜群です。

前回訪れた時に必ずもう一度来たいと思っていた、佶祥 おまかせコースに日本酒を またまた堪能しました。 一品一品とにかく 趣向が凝らされています。 香住のセコガニに始まり 造り エスプーマで作った泡のソースに 出汁ジュレのソース えび味噌の濃密なあんでいただく天ぷらは 今までに食べたことの無い美味しさです。 基本的には4種の塩または ソースでいただきます。 店主の考えで 天つゆは衣が膨れてしまい 色々な種類の天ぷらを楽しむにはあまり適さないのでは との事。 その他 古伊万里や九谷焼の器、席から見える池には錦鯉が泳ぎ 手洗いや オブジェに至るまで 繊細なもてなし、心意気を感じます。 これからも定期的に行きたい一軒です。

サービス追求のため、一見さん御断りの紹介制をとられている こちらの天ぷら屋さん。 ツテを頼りに中崎町の路地を抜け 行ってきました。 『感動と驚きのある天ぷら』です。 長いあいだ、天ぷらが好きで色々食べてきましたが 揚げの技術と 斬新な味の合わせ方は本当に素晴らしいです！ 塩や天つゆで食べるスタイルよりも １つ１つの素材に合わせた ソースやジュレをかけたり 載せたり、といったスタイルがメインです。 自分の中では 歴代No.1 の天ぷら割烹となりました。