お好み焼き 辰

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池田 茂洋

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《猿猴橋町》夫婦で営む丁寧な仕事でじっくり焼き上げる芸術的なお好み焼き店 食べログ『3.74』 『お好み焼き百名店2024』 【訪問】易しい JR西日本「広島」駅から徒歩7分 【行列】少し 日曜17:35着で一番乗り、オープン時8人で満席 【注文】口頭 ■お品書き■ ・肉玉そば(ネギかけ)￥930 ・肉玉やさい(ネギかけ)￥930 1日寝かせた薄い生地にキャベツを盛り、豚肉、もやし、天かすなど具材を重ね、抑えずじっくり蒸して味を凝縮させながら返す広島風で、別焼きのゆで麺を自家製ダシとラードでパリパリに焼いて合わせ辛めのソース、刻み青ネギを乗せた絶品お好み焼き ■鉄板焼■ ・和牛コーネ￥700 広島で人気な肩バラ肉の一部を指す希少部位、コリコリした食感と脂身が美味しく塩と青ネギでさっぱり頂きました (卓上調味料) 一味唐辛子、七味唐辛子、魚粉、オタフクお好み焼きソース 【店内】9席 カウンター3席、座敷6席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #広島県 #広島グルメ #猿猴橋町 #お好み焼き辰 #お好み焼き #肉玉そば #和牛コーネ #百名店 #広島お好み焼き #猿猴橋町グルメ

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Hitoshi Tanaka

広島の数多のお好み焼きと一世を画す店である。一口食べてみると、甘さを感じる。野菜の甘さである。その甘さは長時間の蒸らしと、野菜から水分を逃さない工夫から出来上がっている。甘さを引き立てるためには、使うおたふくソースはその量を加減しており、優しい味になっている。水分を逃さない秘訣は企業秘密なので、知りたい方はお店で訊いて欲しい。 その穏やかな味を追求するために一枚のお好み焼きを作るのに20分をかける。それだけ時間をかけると数がこなせない。当然のことながら店は小さくて、カウンター3席、座敷には四人用の卓が二つしかない。 食べていると次々に客が店を覗いて、満員だと知り諦めて戸を閉めて踵を返していく。この店に入り、食べることができたのは幸せ者なのである。

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諸戸 光明

11時にランチで来店。肉玉そば880円を注文。現金払い！味は美味しい。広島到着して直ぐにお好み焼きは最高だな。

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寺尾 直也

広島駅から徒歩10分ぐらいの場所にあるお好み焼き屋『辰』さんに旅行がてらお伺いしました！ 人気店という情報があり、夜の部開店15分前に突撃しました！運良く待ちもなくオープンと同時に入店！ 2人でしたが座敷に通して貰いました！ 店内は昭和レトロな雰囲気で、10席程のお店です。 お好み焼き以外のアテメニューも充実しており、お酒飲む方には嬉しいラインナップです！ 肉玉そばとアテ数種をオーダーしました！ 先にお好み焼き以外のアテが、どんどんやってきます！どれもビールが進む味付けで、美味い(*´ω｀*) アテとビールで結構お腹満たされた所でお好み焼き到着！ このお好み焼きが絶品でした♫ 見た目はシンプルな広島お好み焼きですが、そばがカリカリであっさりアテ感覚でどんどん食べられます！ お腹一杯だったはずが、ペロリと完食(^q^) これは病みつきになる味と軽さですね！ また旅行来た時はお邪魔しようと思います！ 美味しかったです♫ ご馳走様でした！

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Shinichiro Urabe

ここは相当美味しかったお好み焼き@広島駅から徒歩 街のお好み焼き屋さんという感じで、狭い店で夫婦でやられている 開店まもなくお邪魔したら注文が集中していて、待つかもと念を押される親切設計 キャベツのちょうどよい火の通り具合、そばにかかった出汁とパリパリ度合いなど絶妙。初めて広島焼きの本場は違う、と素直に思えたお店でした