響心庵

連休中のためかお目当てのお店が二軒ともに満席で入れず、近くにあったこちらのお店、「手打そば」の看板に惹かれて訪問しました。こちらのお店もお昼前に満席となり、危うくランチ難民になるところでした。 こちらのお店では、冷たい蕎麦は、つなぎ無しの10割を基本としており、蕎麦粉も厳選しているようです。しっかりコシがあって、香りも豊かな美味しいお蕎麦をいただけます。とうもろこしの天ぷらもお薦めです。車だったので、お酒を飲めませんでしたが、田酒はじめ、銘酒を揃えており、また是非伺いたいです。

青葉台 響心庵 きのこづくしの天せいろ(10割) 椎茸、榎茸、ぶなしめし、舞茸 #蕎麦 #青葉台 #響心庵 #天ぷら天せいろ #きのこ

しっかりした十割蕎麦。 きれいな薄緑。 ストレート蕎麦。 入りたて？のバイトの女の子が一生懸命でカワイイ。

美味しい手打ち蕎麦屋さん発見❗️ 十割蕎麦と二八蕎麦を用意されていて、冷たい蕎麦は十割蕎麦、温かい蕎麦には熱をかけてものびにくい二八蕎麦をおすすめされてます。 私は勿論冷たい十割蕎麦 おすすめメニューにあった小天丼とのセットメニュー「十割せいろと天丼セット」(1820円)にしました。 カウンター席に陣取りましたが、2席分空けたところにいらっしゃる先客2名との間に石臼が置かれています。 その石臼の上には蕎麦が、そして挽かれた後の蕎麦粉がその石臼の周りに。 メニューを読むと蕎麦の産地やお水、そしてその蕎麦の挽き方などにこだわりを持って手打ち蕎麦を作られているとのこと。 ますます期待しちゃいます(^^) 少し待つとトレーに乗ったセットメニュー到着❗️ せいろにはまさに手打ち蕎麦という感じの蕎麦が。 天丼も大葉の緑色が綺麗に映えるお洒落な小丼に入っています。 黒ゴマの和物と葛餅の様な甘味がついています。 後で気づいたのですが、この甘味、プラス300円でメニューに載っていて気になった蕎麦茶プリンに変えられるとの事。 変えとけば良かったと後で後悔。 蕎麦ですが、十割だとコシが弱かったりしますが、ここのはしっかりしています。そして蕎麦の香りが心地よい。 天丼も濃いめの汁が適量天麩羅にかけられていてちょうど良い甘辛な天丼です。 蕎麦湯がしっかり濁ったやつで、美味しい。 お店はこじんまりとしていますが、丁寧なお仕事が感じられる好印象の蕎麦屋さんでした。 ご馳走さまでした。

家族で初めて行きました！季節メニューのきのこ汁のせいろそばを注文。十割そばとつけ汁が美味しい♡アットホームなお店で一品料理もおすすめです！