焼鳥 梵讃

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Masakazu Wauchi

兵庫県、焼鳥と検索すると谷口、鶏一途、とり篠、梵讃と4番目に出てくる人気店。どれもオススメ出来るお店ばかり。 テーブル席の串は、持ち手が反対向きになる様にお皿に盛り付け。細かい所に気がきいてますね。 料理はおすすめコースのみです。私は当然追加しますけどねw 評判通りでめちゃ美味しかったです。 神戸に来たらリピートしたいお店です❗出身のアヒルも行ってみたいですが、予約困難らしいのでいつ行けるのやら？？ 内容は以下の通り むね肉のたたき　比内地鶏メス もも肉のたたき☆ ももの方が弾力があります。旨味がバッチリ。美味しいけどちょっと繊維が残るかなぁ？？ むね肉塩漬けと蛤のタルタル☆ 味が調和してて美味しい❗ むね肉の昆布締めの黄身和え☆ 下にはご飯が。これは赤酢のシャリですね。合わない訳がないw 鶏と蛤のスープ 肝☆ ねっとりしてて旨味が凝縮。日本酒のアテにピッタリ❗ ねぎみ☆ つくね スナップエンドウ☆ 砂肝 うずら玉子☆ 出汁の味がめちゃ染みてて旨い‼️ 手羽先 背肝 ももタレ せせりおろし添え☆ 焼きお握り 以下は追加で ささみ 皮 ぼんじり ふりそで ズッキーニ☆　パルメジャーノかけ ○お酒 生ビール 篠峯　無濾過生原酒 鍋島　純米吟醸 阿櫻　純米大吟醸 まんさくの花　きもと純米吟醸

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Asuka.N

Rettyで知らなければ訪れることができなかったであろう焼き鳥屋さん。 看板も無く、まさに隠れ家といった感じです。 店内は白木のカウンターが美しくお寿司屋さんのよう。 料理はコースのみです。 目の前で、素敵な器に丁寧に盛り付けられていくので、ついつい見入ってしまいます(^ ^) ・菜の花ごま和え ・胸の昆布締め（生山葵添え） ・もものタタキ （ポン酢と生姜の絞り汁とあさつき和え。柚子胡椒を添え） ・鴨のロースト ・肝の冷製（柚子の皮を少し） ・神戸市西区の野菜のサラダ （レモンとラズベリーのソース） ここから焼き物がスタート。 ・せせり ・ひざの軟骨 ・厚揚げ ・袖 ・ぼんじり ・ねぎ身 ・れんこん炭焼き ウニのオランデーズソース ・背肝のにんにく醤油焼き ・肝のタレ焼き ・つくね ・炊き込みご飯 ・鳥のコンソメ ・奈良の苺と羊羹 鳥だけでなく、野菜や厚揚げも、もう一度食べたくなるおいしさ♪ 落ち着いていて居心地が良く、お料理とお酒をゆっくりと楽しめました。

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Shun.kuni

【高まる！丁寧な仕事を感じる焼鳥】 お疲れやまです。 三ノ宮にある梵讃さん。 ビルを上がると割烹のようなエントランスがお出迎え。 料理はコースのみ。近郊で取れた野菜がフレッシュでおいしい。 お刺身の盛り合わせは一つ一つに丁寧な仕事をされてます。 焼鳥はやや浅めの焼き加減、塩分も控えめなので鶏本来の味が楽しめます。 最高最高最高やで。 おすすめは餃子！ ちゃうちゃう、おまかせコースです。 いただきました。

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Shingo Otsuka

【三宮エリアの隠れ家で居心地よく一手間入った焼鳥のコースを食べるならここ♡】 神戸エリア行きたい焼鳥が今年は2件増えトータル7件の内、5件目のこちらへポチッとしてたので突撃(^o^)/ コースのみで基本¥4,000との事。 下記いただきましたぁ〜(^o^)/ 林檎とカブの白和え ササミのお造り モモのタタキ 鴨の低温調理 神戸市西区野菜サラダ せせり ハート ねぎ身 厚揚げ ぼんじり なんこつ 満願寺とうがらし レンコン、ウニマヨソース 心残り（はつ元） つくねタレ 鶏のコンソメ 鶏釜飯 漬物 スタートの林檎とカブの白和えでハートを持っていかれ（最近、果物系の白和えよく食べる(#^.^#)）焼鳥以外も含め全てが美味しく、特に記憶に残ったのがネーミングもやけど心残りは食感といい絶品♡少量を品数多くが好きなレディーも、満足する内容かと(^_−)−☆ 自己評価★★★3 心残りのネーミングから色々質問してると大将は【アヒル】で修行し独立との事。コスパも抜群で居心地もよく、接客も素晴らしい*\(^o^)/* 残りラスト2件は相変わらず中々予約取れない【アヒル】と淡海地鶏の【鶏天】は来年にもちこしで突撃するでおまっ♡

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Tsuyoshi Kitaoka

雑居ビル。入っている横文字のお店達の中に 一つだけ漢字「梵讃」の文字が。 外観。店名が書いていないので、本当にここなのでござろうかという不安と、料亭のような佇まいに圧倒されます。 コースのみ＠4000円 先付け 　菜の花 お刺身 　胸の昆布締め＠モモのタタキ＠鴨＠肝 鴨と肝が濃厚で大変美味。 タタキに添えられた、ゆずこしょう。 少しだけつまんで一緒に食べると、本当にクセになる辛さ。 得意でないのに、ついついつまんでしまいます 常陸野ネストビール＠ホワイトエールと共に。 グラスのためか、香りが素晴らしい。 そして、八戸のお酒＠八仙を。 サラダ 　神戸西区のお野菜 フレンチで働かれていたそうで、盛り付けが本当に綺麗です。 本当お野菜美味しい。最高の箸休めです。 焼き 　せせりの塩焼き＠ひざなんこつ＠厚揚げ＠袖＠ぼんじり＠ネギみ＠レンコンの炭焼き ウニのオランデーズソース＠セギモのにんにく醤油焼き＠肝のタレ焼き＠つくね 軟骨のカリカリ感 するりと溶ける厚揚げ ウニのソース！ やっぱり濃くて旨すぎる肝。 焼きの〆、つくね様。 こんなん、赤ワインが欲しくなるわ。飲むわ。ごくごく。 締めに炊き込みご飯と、鳥スープ。 先ほどまで上がり切ったテンションを 落ち着かせてくれる本当に美味しい鶏スープ。 甘味 　奈良のイチゴと羊羹。 コースのお値段が3月から6000円になっちゃいましたが、そんなの関係ない。。 虜になってしまいました。