中華バル AZuma

大阪天満の中華バル「AZ uma」さんに初イン。 1人ですけどいい？どーぞ！ タイミング良く入れました。 店主は気のいい兄さん。面構えでここまで来た人だろう。センス良さげ。人柄も良さげ。 想像した通りに、親切で素直な感じ。 早速、探りながら、店のイチオシをオーダー。 四川麻婆豆腐。ピリ辛な追い山椒味もいい。 舌の奥にほんのり旨味の甘さがあり、ただ辛いだけ ではなく、滋味深い味付けにされてました。 バルなんで、お酒も豊富。トマトサワーで、流し込み。 次は冷豆腐のシラス中華サラダ風、 あとは看板メニューの セロリ風味の焼き餃子を〆にオーダー。 どれも、なかなかのセンス。味が良い。 小さなお店なんで、あまり教えたくない隠れ家。 また来まーす。

一食即発のバル、3日目は、AZumaさんから始めました。 このお店は、3日目と4日目の11時半から14時までしか参加していません。 12時頃に行きましたが、もう沢山来ているようでした。 見ての通り使い捨ての食器を使っていました。四川風麻婆豆腐丼の、味は確かで、とても美味しかったです。 お店の子どもが、烏龍茶を注いで手伝っていました。 #麻婆豆腐丼！ #中華バルAZuma！ #一食即発！

12席だけの中華バル。天満の人気店「黒龍天神樓」出身のご主人が一人で切り盛りされてます。痺れるけど甘みを感じる四川麻婆豆腐が一番の名物ですが、よだれ鶏やフカヒレ入り蒸し餃子など、お酒が進むメニューが揃ってます。 ランチもやって欲しいところですが、「昔やってたけど一人だと忙しすぎて大変だった」とのこと。。

大阪の扇町にある 本当にうまい中華屋さん！ 「中華バル AZuma」 中でも 青椒肉絲と酢豚がおススメ 青椒肉絲の肉がほんまにうまい！ 牛肉をレアに仕上げ、後乗せで出て来ます これがまた最高。 酢豚は豚の角切りを揚げるのでなく、 豚肉を巻いてミルフィーユ状に！ 食感がピカイチ！ 値段も割とリーズナブル！ ちなみに、店長がとてもいい方 大阪帰った際は絶対行きたい店の１つです。

大阪食の激戦区天満の少し外れにある中華店。初めて1人でお邪魔したその日に虜になってしまった。中華では珍しいバルの雰囲気を醸しながら、料理はめちゃくちゃ本格派。定番メニューでも創意工夫を加えており、間違いない美味しさに加え、さらなる新しい美味しさに出会える。 この日は貸切会でお誕生日を迎える人も居ることからスペシャルコースを作って欲しいとリクエストしたら、快く応じてもらえた。 まずスタートは中華の前菜では外せない、蒸し鶏から。葱塩とよだれ鶏は間違いない美味しさ。 続いて、海老バジルマヨネーズ和え。濃厚な海老マヨにバジルがベストマッチング。 ハマチのカルパッチョはネギ山椒ソースとの相性が抜群。中華で魚のカルパッチョが食べられるのは珍しいし、とっても嬉しい。 AZumaの大人気メニューの1つセロリ餃子。この食べやすさはクセになる美味しさ。 鶏つくねの揚げ物。山芋タップリフワフワでめちゃくちゃ美味しい。 空芯菜とニンニクのナンプラー炒め。青菜炒め好きにとっては胸熱のメニュー。箸が止まらない一品。 豚バラ肉のミルフィーユ酢豚。こちらもAZumaの大人気メニューの1つ。ミルフィーユ状の豚肉が旨味タップリ。シンプルな酢豚だが、ハイクオリティ流石の実力。 ラストは真打麻婆豆腐登場。旨味たっぷりの麻婆とピリッとした辛さが堪らなく美味しい一品。ここで終了と思わせといて、もう一つ牛スジ入麻婆豆腐。牛スジが入ったことで肉の旨味が加わりこれまた堪らない美味しさ。 シラスと大葉のチャーハンも出して頂いた。このチャーハンめちゃくちゃ美味しい。絶妙な味付けで、いくらでも食べてしまいそう。麻婆豆腐オンザチャーハンで〆。 アイデアとバラエティ溢れる料理の数々。ノリの良い実力派オーナーシェフあっちゃんこと清水淳也さんの引き出しの多さに改めて感動した一夜。 お品書き 1.蒸し鶏葱塩 2.よだれ鶏 3.海老バジルマヨネーズ和え 4.ハマチのカルパッチョ 5.セロリ餃子 6.鶏つくねの揚げ物 7.空芯菜のニンニクとナンプラー炒め 8.豚バラ肉のミルフィーユ酢豚 9.麻婆豆腐 10.牛スジ入り麻婆豆腐 11.シラスと大葉のチャーハン #大阪 #天満 #扇町 #中華 #バル #AZuma #あっちゃん