日本料理 寺田

ミシュラン星付き、大阪･玉造の『寺田』でランチしました。お若い店主は心斎橋･桝田ご出身。生きてて良かったって思えたお店。詳細をブログにまとめてますので良ければどうぞ ⇒ http://bit.ly/31deyBb (食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」)

玉造の“日本料理・寺田”さんでひさびさのランチ会です。カウンター7人で昼からゆっくりと楽しませていただきました。やっぱりいいお店です。 #玉造 #座敷あり #個室あり #お任せ

少し前の報告になりますが…玉造の日本料理・寺田さんにお邪魔しました。月が変わったので、ネタばれの恐れもないと思い報告します。シャンパンは2本持ち込みです。 スタートはシャルトーニュ・タイユの作るムニエ100%の貴重品、その後はクロ・ド・ゴワセの最近リリースされた15年瓶熟の逸品です。 料理は、寺田さんにお任せしました。 鳥貝炙り、鮎魚女椀、お造り（鯛、煽り烏賊、雲丹、鯛白子）、鮪握り、ホワイトアスパラガス・唐墨、平貝炙り・黒七味、若竹煮 などなど…寺田さん自慢の八寸盛り合わせと、〆のご飯を写し忘れるというチョンボをしていまいましたが、撮るのも忘れるぐらい楽しかった訳です。 ご馳走さまでした。 #GW2016

昨年７月オープンされて５回目の訪問になる、玉造の 日本料理 寺田 は、心斎橋 懐石料理 桝田 出身の凄腕大将が切り盛りするお店。 とにかく、料理のセンスは抜群で、訪問する度に進化していて、虜になる常連もかなり多い！ わたしも（神様はかなりのご贔屓！）そのなかの１人で、繊細で優しい料理を１万円のコースで堪能させてくれる。 今週末に　師匠夫婦と神様との４名で訪問するために、ふと思い出したので投稿。 このとき（２月ぐらいに訪問）は、ふぐの岩盤焼き ふぐ白子たれ漬けには脳天直撃するほどの感動を覚えた。 おそらく、ミシュランもかなり目をかけているとの噂なので、今後予約困難が予想される。 少し足を延ばしても行かなければならないお店の１つであると思われる！ 是非。

まだ、オープンして数日しか経ってません！東心斎橋の“日本料理・桝田”さんで長年頑張ってられた寺田さんが、遂に独り立ちされたお店です。JR玉造駅から徒歩1分と、立地もよく、これから楽しみですね。 今回はお祝いという事で、お昼に夜のコースをお願いしました。 どのお料理も寺田さんの人柄の出た優しいお料理で、これからが楽しみです。