手作り創作 ゆるり家

• 百名店
• 超々お勧め
• 再々々……々訪
• No11グリーンビル
• 満員御礼
• 札幌LastNight
• 北海道屈指の女性Chef

#百名店 #超々お勧め #再々々……々訪 #No11グリーンビル 単身赴任時、新規開店したコチラに通い出し…かれこれ10数年、知らぬ間に百名店… 成程、予約が取り辛くなった訳が分かりました (^^) ★パーフェクトClassic …やっぱりPerfectは、泡の細やかさが違います •̀.̫•́✧ 最初の一杯は、コレで決まり ‼ ★ニッカハイボール …北海道に来たら、ニッカです(^^) ★白Wine …コレは、箸休めのお酒(^^) ★男山∶冷や×2 …全国に ”男山“ を名乗る酒は多々有りますが、道産子には 旭川男山酒造 ‼ ☆お通し …ツブ貝煮・タラコ玉子焼き・チーズ生ハム巻 …初手から やられました…ツブ貝の大きさにもビックリ(ﾟ∀ﾟ) ☆お造り ・北寄貝 ・たこ頭・ソイ・本鮪 ・松川鰈・甘海老・サーモン 何れ劣らぬ絶品海鮮、寿司店や割烹料理店にも負けないQuality(^^) ☆蒸し豆腐蟹餡掛け …目の荒い豆腐…多分自家製…に多分本物の蟹の解し身の上品な餡、真似出来ない旨味(ﾟ∀ﾟ) ☆鮭とアスパラのホイル焼き …バターが香る、旬のアスパラと鮭の下から、じゃが芋と新玉葱が出て来ました(^^) 玉葱が、甘くて美味しい♬ ☆串揚げ ・椎茸肉巻き ・イカのシソ巻 ・茄子のベーコン巻き ・海老 …カラッと揚がった串達、改めて調理技術の凄さを実感(^^) ☆グラタン …ホワイトソース嫌いだったのに、この店でグラタンに開眼 一番好きなメニュー、支持者多数です(^^) ☆帆立ベーコン巻き …刺身用帆立のレア仕立て、貝柱が甘い(^^) 【〆ご飯】 ☆焼きお握りトロロ掛け …出汁で伸ばしたトロロが美味しくて、ペロッとイケました 気付きませんでしたが、お握りの中に鮭が入っていた様です‼ 【手作りデザート】 ☆“はんぶんレモンシャーベット” …果汁と生クリームのシャーベット♪ 因みに、妻と妹の選んだのは、オレンジのジェラートでした♬ これからも通い続けるお店です(^^) #満員御礼 #札幌LastNight #北海道屈指の女性Chef

札幌ディナー！ 会社仲間でこちらへ。 どれも美味しい！ 落ち着いて食べれるカジュアルなお店です。 ご馳走様でした

• 今日も予約で満席
• Theパーフェクトクラシックの飲める店
• ススキノの夜はクラシックから
• 道産品
• 祝9周年
• 予約必須の人気店
• 祝居酒屋百名店

#今日も予約で満席 #Theパーフェクトクラシックの飲める店 9年ぶりでしょうか…単身赴任時には毎週金曜日の夜はコチラで軽く飲んで、食べてススキノStart^_^ #ススキノの夜はクラシックから ✡お造り：鰤・ヒラメ・ボタン海老…海老は小ぶりでしたが、他はとっても身厚…^_^ ✡白魚の玉子とじ…初めてですが…優しい出汁が上品 ✡南瓜の肉巻き…南瓜の甘さと塩が絶妙‼ ✡ゆるり家グラタンハーフ …昔からの名物、之を食べずには帰れません‼ 多分、グラタンは皆勤賞(*^^*) ホールはお父さん、シェフがお母さんで切り盛りしていらっしゃいます! 以前は学生の娘さんが学校終わりにお手伝いに来ていました…既に結婚されお子様もいらっしゃるとの事…アッと言う間ですね(*^^*) シェフは、当時珍しいホテルの女性シェフで随分苦労された…というお話を昔伺ったのを思い出しました^_^ 余り長居せずにグラタンで〆てご馳走様でした‼ 今や平日でも予約無しでは難しい程の繁盛店…嬉しい限りです^_^ #道産品 #祝9周年 #予約必須の人気店 #祝居酒屋百名店 選出

• 創作料理
• 女性シェフ
• 予約必須
• 2022居酒屋百名店

#創作料理 #女性シェフ 長男家族は昨日帰京 妻と妹と３泊４日、最終日の晩餐‼ お任せコースでお願いします^_^ 単身赴任時代に毎週お世話になったお店、今は予約無しでは入店が難しい程の人気店です✨ 【自分のDrink】 ★パーフェクトClassic …サッポロビールが公認、覆面調査に合格した店舗のみの称号 ‼ 細かくクリーミーな泡が味わえます^_^ ★ニッカハイボール×２ …若干濃い目でリクエスト ★赤ワインGlass ×３ 【お通し】 ・クリームチーズ生ハム巻：これは家でも試したい ‼ ・ツブ貝煮：大きい(ﾟ∀ﾟ) ・鶉玉子キムチ：妙にビールに合いますね^_^ 【お造り】 ・サーモン：苦手でしたが臭み。感じず頂けました ^^; ・松川カレイ：昔は幻の魚…現在は資源復活です✨ ・黒ソイ：北海道のお勧め白身 ・鰤：最近は北海道でも獲れるそうですが、道民には馴染が無く、半分以上は捨てるそうです(ﾟ∀ﾟ) ・鮪：やっぱり美味しい(^^) 【お料理…】 ☆蒸し豆腐の道産ずわい蟹餡掛け …毎日取る出汁、上品です✨ ☆揚げ物：全部家でも試してみたい…妻と妹、主婦の感想です(^q^) ・椎茸豚肉巻：椎茸のイイ香り ・鮃の大葉巻：淡白白身に大葉が合ってます ・茄子のベーコン巻：いいコンビ ・海老串揚げ：尻尾まで頂きました ☆帆立ベーコン巻：刺身用帆立、中はレア…贅沢 ‼ ☆絶品グラタン…ホワイトソースが苦手でしたが、この店で美味しさに目覚めました^_^ 【〆】 ・梅焼きお握りトロロ餡掛け …絶品創作料理、お勧めです✨ 【デザート】 ・Orangeシャーベット：別腹^_^ ご馳走様でした^_^ #予約必須 #2022居酒屋百名店

パーフェクトクラッシックが飲める店 渋い雑居ビルの一室。外観からは百名店とは思えない趣。18:30の予約時刻に訪問すると 地元の馴染み客と思わしき先客で既に満席！ 前日の滑り込み予約の場合は4,500円のコースのみ。何が出るか？が分からないミステリーなのがお楽しみ…。 カウンターに着座、先ずは樽詰スパークリングで乾杯。 ミステリー①お刺身と、パーフェクトクラッシック。コクと喉ごし きめ細かい泡、超絶旨い！サッポロが認定した店のみが提供できる特別なビールとの事。お代わり必至！ ミステリー②お芋のバター煮へ続く。 次は揚げ物ということで、ハイボールに切り替えてスタンバイ。 ミステリー③揚げ物は 豚キムチの天麩羅と 豆腐ボール。 北海道の揚げ物なのでザンギかと思いきや、予想を覆すオリジナルメニュー。 そう来たか…のセレンディピティな出会いに感激。豚キムチは特別に旨い！ 千歳鶴の冷もよく合う。 ミステリー④ゆるり家グラタン。 あつあつトロトロ、店主自慢の逸品。(豚キムチ天麩羅と並ぶオススメとのこと) ミステリー⑤ホタテベーコンのバター焼き。 ベーコンで巻いた貝柱をレアでバターソテー。ぷりぷりで甘い、やば旨い！ 最後は「シメとスイーツとおつまみのどちらにされますか？」の問いかけがあり、迷うことなく"おつまみ"をお願いすると、長芋のスライス、クリームチーズの生ハム巻き、タラコの出汁巻き玉子のワンプレートが。これだけでお酒が2杯は楽しめる！ その日の気まぐれ料理を！とのことだったが、結果的にオススメの自慢の逸品のオンパレード。カウンターのマスター？のおじさんが、食材やお酒のレクチャーをしてくれる。 美味しく食べて飲んで、コスパ最高の超楽しいひととき。